Из недавней командировки, привез отличный рецепт, шаурмы, который готовил, потомственный армянин и настоящий национальный повар.
Армянский вариант шаурмы, которую многие любят, он простой и оригинальный. В Армении его готовят на каждом шагу. Называется он карси-хоровац. Но называть его можно по разному, от этого смысл не меняется.
Шаурма, которую у нас повсеместно готовят, отличается, от того, что готовят в Армении. Различие в ингридиентах, и способ приготовления. Зато и вкус значительно лучше.
Продукты для приготовления шаурмы по армянски (где то пару порций).
· Курица, желательно филе - 400 гр
· Средний баклажан - 1 шт
· Хороший картофель для жарки - 2 шт
· Помидор, не сливовидный - 2 шт
· Аджика домашняя - 2 ст. ложки
· Кабачковая икра, самостоятельного производства - 2 ст. ложки
· Зелень: Петрушка, Укроп, Кинза, небольшие пучки
· Чеснок - 1 большой зубчик
· Соль по вкусу
· Паприка
Теперь сам рецепт.
1. Курицу помыть, разрезать на несколько частей. Солим, посыпаем паприкой. Закладываем в емкость, и оставляем мариноваться.
2. Делаем соус. Смешиваем аджику и кабачковую икру, долго перемешиваем до однородной массы. Добавляем туда мелко нарезанную зелень, и выдавливаем чеснок.
Совет. Все что будет использоватьсся, все компоненты, подготовьте заранее.
3. На медленном огне обжариваем, курицу, картофель и баклажаны. Не торопитесь, сделайте все по очереди, это важно.
4. После готовности все компонентов, порежьте все на мелкие кубики, и начинаем собирать шаверму. Раскладываем лаваш, добавляем соус, делаем подушку из зелени, выкладываем мясо, затем баклажаны и картошку. Добавляем мелко нарезанные помидоры и заворачиваем лаваш. После этого обжариваем его на медленном огне, можно на сковородке гриль.
Будьте здоровы! Приятного аппетита!
Ставьте лайк, если понравилась история, подписывайтесь на канал. Всем хороших путешествий.
Еще тематические статьи.
Исповедь стюардессы
5 секретов Dutty Free, о которых вам не расскажут продавцы
Крымский юмор. Случай в супермаркете
Опасные ситуации в полете, о которых знают только пилоты
Самый страшный и опасный обитатель Крыма