Россия. 1996-1997 год. Кофейня Coffee Bean рядом с метро Кузнецкий мост.
Именно в этом заведении, сделанном по американскому образцу проявилась первая в России кофемашина.
Люди начали узнавать, что такое настоящий кофе, и сразу же у заведения возникли толпы посетителей и почитателей бодрящего напитка.
Тем не менее, посетитель по имени Рафаэль не любил тот кофе, который был у них в ассортименте, поэтому специально для него сделали кофейный напиток из эспрессо, сливок и ванильного сахара.
Спустя некоторое время его знакомые начали заходить в эту кофейню и просить сделать им кофе «как у РАФаэля».
Ингредиенты
- Кофе эспрессо (50 мл);
- Нежирные сливки 10% (100 мл);
- Ванильный сахар (1 чайная ложка);
- Сахар (1 чайная ложка);
- Вода
Приготовление
1. Способ приготовления напитка с использованием кофемашины.
Приготовь эспрессо в кофемашине.
В питчере смешай сливки, всыпь ванильный и обычный сахар, добавь свежеприготовленный эспрессо.
При помощи пара взбей все содержимое питчера.
Подавай раф-кофе в прозрачном бокале или чашке для капучино.
2. Приготовление напитка в домашних условиях без кофемашины.
Свари кофе в турке или залей растворимый кофе кипятком.
В подходящей емкости смешиваем сахар ванильный и обычный, сливки, кофе.
Все составляющие взбиваем при помощи подручных инструментов. Можно использовать блендер.
Хорошо приготовленный кофе должен иметь насыщенный ванильный вкус. Вместо ванильного сахара в напиток можно добавлять ванильный сироп.
На сегодняшний день существует много различных разновидностей Раф-кофе, например: лавандовый, сырный, апельсиновый и т.д.