Капуста белокочанная свежая- 400 гр
Перец болгарский- 2 некрупных
Помидоры твёрдые- 2 шт
Лук- 1 некрупная
Зелень петрушки- большой пучок
Чеснок- 2 дольки
Для заправки
Орехи грецкие- 50 гр
Горчица (у меня французская, можно обычную )- 1 чайная ложка
Сахар- щепотка
Масло растительное- 2-3 ст, ложки
Капусту нарезать соломкой , слегка посолить и помять руками ...
Лук нарезать тонкой соломкой и ошпарить кипятком (для удаления горечи и запаха )
Перец- соломкой
Помидоры- ломтиками
Зелень- порубить ножом...
Всё это соединить и перемешать...
Сделать заправку ..Если горчица обычная (не французская ), то соединить её с одной ложкой воды добавить раст. масло, щепотку сахара и выдавленный через пресс чеснок...Взбить получившийся соус вилкой...Орехи мелко порубить ножом ..
Верх салата посыпать орехами и полить заправкой....Перемешать перед подачей...
Менять петрушку на укроп не советую....Сочетание орехи- укроп- чеснок не всегда удачно в салатах...