Осень наступила очень быстро, кажется еще вчера только мы с мужем посадили картофель, а сегодня уже собираем урожай. Я и мой супруг Евгений быстро выкопали картофель. Ведь крупные и хорошие клубни в радость копать. Теперь осталось подготовить картофель для хранения. Готова с вами поделиться нашими домашними, семейными секретами.
Картофель, выкопанный с огорода, выкладываем тонким слоем в тёмном хорошо проветриваемом помещении. Мы обычно рассыпаем клубни в предбаннике на заранее расстеленную плёнку.
В течение 1-2 недели картофель вылёживается. После чего мы перебираем клубни. Сразу отбираем семенную картошку ив погребе складываем в отдельном ящике. Отделяем мелкий картофель, который идёт скотине на корм. А средние и крупные клубни отбираем для еды. Их также опускаем в погреб.
Условиях хранения картофеля.
- Температура
- Влажность
- Емкость,
Температура в нашем погребе сохраняется круглый год в пределах +2...+4 градуса. Если температура будет выше на 2-3 градуса оптимальной, то картофель будет храниться не 7-9 месяцев, а намного меньше.
При этом влажность в погребе составляет 85-90%. Это самые оптимальные условия при которых клубни хорошо хранятся. Если влажность будет повышена, то картофель начнёт прорастать. Если влажность понижена, то клубни будут вянуть.
Ёмкость мы пробовали разную. Сначала, как только выкопали погреб, картофель хранили прямо на земле. Результате нас не очень порадовал, поскольку от земли картофель сыреет, да и мыши тут как тут. Сейчас у нас в погребе стоят деревянные ящики, в них картофель хорошо храниться.
Также в нашем погребе храниться варенье, банки с компотом, маринованные помидоры, огурцы, различные салаты. Все это стоит на стеллажах, сделанных из обычных досок.
Рецепты наших заготовок можно посмотреть в других материалах:
Маринованные помидоры сладко-острые на зиму. Пальчики оближешь
Солёные арбузы в пакете. Пальчики оближешь
Квашенная капуста по-быстрому. Просто объеденье
Аджика без уксуса на зиму. Вкуснейшая закуска
Для тех, кто интересуется не только заготовкой на зиму, но еще и разводит цветы, предлагаю посетить мой канал Цветы в квартире и на даче – от Радзевской Виктории