Привет Друзья!! Сегодня у меня первый день отпуска. Мы всей семьёй поехали к моим родителям. Дорога была шикарная. Погода очень радует. По приезду нас встретили домашними разносолами. Вот она моя любимая маринованная скумбрия.Ребята, рыба просто божественная. Поделюсь маминым рецептом:
-Скумбрия 2 рыбы
-Соль 50гр
-Лук 2 средних головки
-Масло растительное 2 ст.ложки
-Уксус 70% 1ч.ложка
-Вода 1литр
-Вода 200гр
-Перец горошком 5шт
-Лавровый лист 1 шт
Рыбу потрашим и нарезаем на куски. Заливаем литром воды, добавляем соль, перец и лавровый лист, оставляем на 2 часа. Сливаем воду, лук нарезаем на полукольца. В литровую банку перестилаем куски рыбы с луком, набивая ее полностью. Затем в 200гр воды, разводим уксус и растительное масло (соль не добавляем) и заливаем этой смесью рыбу. Убираем в холодильник на сутки. Ребята, уверяю Вас, эта рыба займет свое законное место на домашних посиделках и заслуженно потеснит селёдку. Приятного аппетита.