Ингредиенты:
Сгущенка — 395 г
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сливки жирные — 450 мл
Вишневый пирог — половина
Способ приготовления:
1. В средней миске взбиваем сгущенку, молоко, ваниль и соль. В чаше миксера взбиваем на высокой скорости жирные сливки до упругих пиков (около 3-5 минут). Крем должен быть гладким и пышным, осторожно, не перебейте сливки, иначе, они осядут!
2. Аккуратно перекладываем сливки силиконовым шпателем в массу со сгущенкой. Размешиваем до гладкой и однородной массы. Если у Вас очень жарко в квартире или Вы находитесь в очень теплой стране, то нужно поместить миску со смесью в большую форму со льдом.
3. После того, как смесь станет однородной консистенции, накрываем пищевой пленкой и убираем в морозилку на 1 час. За это время нарезаем охлажденный вишневый пирог на средние кусочки.
4. После того, как мороженое немного охладилось. Перекладываем его в пластиковый контейнер частями и выкладываем вишневый пирог (будут идти слои: мороженое-вишневый пирог-мороженое и т. д.).
5. Убираем мороженое в морозилку на 5-6 часов, лучше всего, конечно, убрать на ночь. Перед подачей достаем за 10 минут, чтобы мороженое немного подтаяло, так его будет легче накладывать в пиалочки.
