В кругах грибников ходит немало заблуждений о грибах и методах их сбора. И эти заблуждения не всегда безопасны для человека, а иногда могут быть и смертельно опасны.
Пора развеять эти мифы, а в следующем грибном сезоне быть во всеоружии и научиться отличать ядовитые грибы от съедобных.
Миф № 1
"Опытные" грибники скажут вам, что черви и улитки избегают ядовитые грибы и нужно искать целые грибы, которые не объедены, но это в корне неверно. Например, гриб лисичка выделяет вещества, которые токсичны для мелких вредителей, но для нас он абсолютно безопасен, зато смертельно опасную поганку, черви едят безо всякого вреда.
Миф № 2
Также, думаю, вы не раз слышали, что по запаху вполне можно определить, ядовитый гриб или нет. И съедобные грибы имеют свойственный "грибной" запах, но это ненадёжный признак. К примеру шампиньоны и бледные поганки очень схожи по запаху.
Миф № 3
Ядовитые грибы горькие. Ну, во-первых, ни в коем случае не пробуйте грибы в которых не уверенны, во-вторых, сыроежки на вкус горькие, пока их не приготовишь.
Миф № 4
Молоко скиснет, если в него положить ядовитый гриб. Да, это так, но есть одна особенность. Фермент вызывающий свертываемость белка содержится во всех грибах.
Миф № 5
Если долго варить грибы в солёной воде, то все токсины исчезнут и грибы можно употреблять в пищу. Это неверно. Да, некоторые токсичные вещества распадаются, но это не делает ядовитый гриб безвредным.
Миф № 6
Алкоголь помогает при отравлении грибами. Нет, нет и ещё раз нет. Не употребляйте алкоголь при отравлении, так вы только усугубите ситуацию и ещё сильнее ослабите свой организм.
Полезная статья? Поделитесь с друзьями!
Подпишитесь на наш канал и узнавайте о новых статьях первыми!
Источник - https://svoimi-rykami.ru