Как всегда быстро,вкусно,и необычно.
Баклажаны в сочетании с обжаренным луком,чесноком и яйцом становятся похожи по вкусу на мясо,и даже не много на грибы.
Рекомендую попробовать. Всё очень просто в приготовлении,и изумительно вкусно.
И так:
Баклажаны 3-4 шт( кожицу лучше почистить)
Яйцо 3 шт.
соль 1/2 ч.л
Чёрный перец по вкусу
Луковица 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Растительное масло 5 ст.л.
Майонез или сметана 1-2 ст.л
Петрушка 3-4 веточки.
Очищаем лук. Разрезаем луковицы вдоль на две части,и нарезаем кубиками. Подготовленный лук выкладываем в горячую сковороду с разогретым маслом. Помешивая обжариваем до золотистого цвета.Жареный лук выкладываем на тарелку.
Баклажаны ополаскиваем холодной водой. Счищаем шкурку.Нарезаем кубиками примерно 2-3 см.
В миске взбиваем яйца,солим. Закладываем нарезанные баклажаны в миску с яйцами, и хорошенько перемешиваем. В хорошо разогретую сковородку выкладываем баклажаны в яйце. Баклажаны помешивая жарим на среднем огне примерно 10 минут. Готовую массу перекладываем в миску,добавляем майонез или сметану,выдавливаем чеснок. Выкладываем туда же жареный лук. Тщательно перемешиваем. Посыпаем свежей зеленью. Есть можно как в тёплом виде,так и холодными.
Приятного вам аппетита.