Время приготовления – 70 минут.
Количество порций – 8.
Сладкие шарлотки известны и любимы многими. Их почитают за простоту воплощения рецептов и воздушность теста. Но в пекарском деле имеется аналог шарлотки – заливные пироги. В отличие от шарлотки, чаще всего заливные пироги делаются с несладкой начинкой. Например, с капустой. Это одна из самых распространенных начинок. Сегодня и будем выпекать заливной пирог с капустой.
Ингредиенты
Для приготовления заливного пирога с капустой потребуется:
· капуста – 400 г;
· яйцо – 3 шт.;
· кефир – 300 г;
· мука – 300 г;
· масло растительное – 50 мл;
· соль – по вкусу;
· сахар – щепотка;
· сода – ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления заливного пирога с капустой на кефире
Способ приготовления:
1. Перед добавлением начинки к тесту, начинка должна остыть. Поэтому первое, что нужно сделать – подготовить начинку.
Капусту шинкуем и отправляем на сковороду. Сначала жарим капусту 5 минут без крышки. Затем наливаем треть стакана воды и, закрыв крышкой сковороду, тушим капусту 10 минут на медленном огне.
2. Завершив тушение капусты, разбиваем в сковороду яйцо. Перемешиваем и доводим до готовности.
3. Два яйца взбиваем с сахаром и солью.
4. Тонкой струйкой вливаем к яйцам кефир.
5. Следом вмешиваем сначала соду, а затем просеянную муку. Перемешиваем и получаем готовое тесто для заливного пирога.
6. 2\3 от имеющегося объема теста выливаем в форму для запекания.
7. Следом начинку из капусты.
8. И вновь тесто. Отправляем пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут.
Заливной пирог на кефире с капустой готов. Он получается очень вкусным и нежным.
Кушаем вместе с любимым напитком!
Попробуйте приготовить картофельную запеканку с фаршем и нежную творожную запеканку.