После сбора облепихи главным вопросом становится "а куда же ее деть"? Ведь ягоды много не съешь, она кислая, но при этом очень полезная, как же ее сохранить? Очень просто!
Рецепт "витаминки" очень прост, более того облепиха не будет проходить термическую обработку, а значит не потеряет ни одного витамина! Для приготовления понадобится только сама ягода и сахар в пропорции 1:1, но не меньше, а вот больше, пожалуйста! Для детей можно увеличить долю сахара и взять из расчета на 1 кг облепихи - 1,5 кг песка.
Ягоду необходимо тщательно промыть и просушить, разложив на вафельном полотенце. Лучше не использовать мокрые ягоды, чтобы не провоцировать процессы брожения.
Подсохшую облепиху присыпаем сахаром, оставляем на некоторое время, а потом при помощи блендера измельчаем ее в пюре. (При использовании мясорубки сахар вводится после перетирания ягод). Необходимо следить, чтобы масса перемешивалась, но не взбивалась, а сахар полностью разошелся.
Полученную "витаминку" раскладываем в подготовленные и простерилизованные банки небольшого объема, так будет удобнее употреблять. Сухие чистые банки и крышки легко можно простерилизовать в духовке (150 градусов) вверх дном около 10 мин, этого будет достаточно.
Перед тем, как затянуть, под крышку необходимо положить еще 1-2 ложки сахара, чтобы он полностью покрыл холодное "варенье". Такой метод поможет уберечь "витаминку" от порчи. Хранится она должна в прохладном месте (до +4), лучше всего в холодильнике или подвале, зимой подойдет и балкон.
Это очень простой и быстрый рецепт, который позволяет сохранить все витамины, при желании такую "витаминку" можно готовить из любых ягод, строго соблюдая главную пропорцию. Такое "варенье" можно употреблять с блинчиками и оладьями, готовить открытые пироги, добавлять в чай, готовить морс, а главное это принесет пользу и здоровье Вашим близким! Попробуйте!
Если статья была Вам полезна, ставьте "пальчик вверх", сохраняйте ее для себя в своих соцсетях или подписывайтесь на канал! Так новые материалы обязательно окажутся у Вас в ленте!