Рецепт лепешки из теста, на которой лежит кусок мяса, известен в числе многих народов. В римских кулинарных книгах это простая и вкусная еда была известна еще 3 веком н.э. Но похожим на современный гамбургер его трудно было назвать. Как он приобрел вид румяных булочек, между которых лежат свежие овощи и мясная котлета, политая сочным соусом? И главной вопрос, почему его так назвали?
Гамбургер назвали в честь города Гамбург. Впервые отбивать мясо стали в немецком городе, перед тем как подавать его к столу. Как именно немцы придумали это, никто не может дать точного ответа. Но более популярная версия гласит, что некий немецкий путешественник во время путешествия заметил, что кочевники клали свое мясо под седло и во время езды мясо, отбивалось из-за тряски, тем самым значительно упрощая потребление и насыщая вкус. Таким образом «готовили» ещё во времена Монгольской империи. Вернувшись, путешественник открыл свое заведение и начал подавать к столу отбивное мясо, которое получило большую популярность и название бифштекс.
В 19 веке в поисках новой жизни многие люди приезжали в Новый Свет. Из-за европейцев покидавших континент Гамбург стал одним из крупнейших портов. Приехавшие оттуда немецкие иммигранты открывали свои рестораны и считали обязательным включать в свое меню знаменитый гамбургский бифштекс.
Американцы поняли, что если между двух булок положить отбитый бифштекс и приправить соусом получится сытный и очень вкусный бутерброд. Титул короля фаст-фуда гамбургер стал к 1930 году, когда рестораны быстрого питания были на каждом углу Америки. В него начали добавлять разные ингредиенты, такие как помидоры, огурца и лук. Тогда он и получил нынешнее название. Причем слово «hamburger» не существительное, а прилагательное. То есть при переводе на русский «гамбургский»
Подписывайтесь на мой канал - будем публиковать увлекательные статьи!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.