Начиная с 3 недели, то есть как раз на 21 день, сосудистая стенка сокращается в первый раз, а кровеносная система формируется активно.
С каждым новым днем биение становится активнее, а кровеносная система - разветвленнее.
К 5 неделе сердце уже однокамерное и у ребенка формируется собственное кровоснабжение.
Можно, конечно, сказать, что сердце в полной мере еще не сформировано, и в понимании взрослого оно начинает биться позже, но именно первые сокращения происходят в эти дни.