Замечательное ароматическое многолетнее растение – тархун, или эстрагон, может расти на одном месте очень много лет. Со временем растение дает корневые отпрыски, которые можно использовать для размножения.
Тархун высаживают на рассаду в марте. В мае, когда почва прогреется до 16-20 градусов, его можно перенести в открытый грунт. Можно сразу высаживать тархун семенами в грунт после необходимого прогревания почвы. С июня по сентябрь зелень тархуна используется для употребления в пищу.
Кусты эстрагона вырастают высотой от 80 см до полутора метров и хорошо разрастаются, поэтому высаживать их нужно на расстоянии около 40 см друг от друга. Сначала семена можно посадить и ближе, а по мере их расширения расстояние между ними увеличить.
Тархун традиционно используется для маринования овощей и спиртовых настоек. Но особенно полезен он в виде свежего напитка, любимого детьми и взрослыми. Этот напиток обладает витаминным, мочегонным и успокаивающим свойствами.
Для его приготовления нужно взять пучок зелени тархуна, два ломтика лайма, 3 чайных ложки сахара, всё размять при помощи толкушки для мохито. Полученную смесь залить минеральной водой, немного дать настояться. Подавать со льдом, украсив край стакана долькой лайма.