Грибной аромат мгновенно вызывает на наших лицах улыбки. Потому что в детстве, примерно в эту же пору, мы ездили всей огромной семьей за грибами. Это был целый ритуал! Косынки на головы, ноги в сапоги -чтоб ни один комар не подступился. А когда находили гриб- сколько ж счастья было! Аккуратно срезали его маленькими ножиками, неслись к маме и папе показать гриб, да похвастаться, какие мы зоркие😎. Ну а после сбора, нереальное количество корзин с грибами нужно было переработать. Делали это, конечно, мама и бабушка, но нам казалось, что без нашего участия ничего не получится😂 Грибы жарили, сушили и солили! Кстати, соленые грузди по рецепту нашей мамы- это восторг! Как-нибудь, обязательно поделимся рецептом.
Ну а сегодня у нас грибной киш. И хоть шампиньоны для этого пирога мы купили, но аромат осени стоял на весь дом.
Тесто: 180 гр масла (размягченного), половина чайной ложки соли, половина стакана воды и 2 стакана муки. Тесто готово, уберите его в холодильник минут на 15-20.
Затем сформируйте корж с бортами, потыкайте дно вилкой (чтоб не пузырилось) и отправьте в духовку минут на 15 при 180С.
А в это время обжарьте грибочки. Далее грибную начинку выложите на корж, обильно посыпьте сыром и залейте яичной смесью ( 2 яйца+половина стакана сливок). Про соль не забывайте.
В духовку минут на 20 при 180С.
Киш с грибами- пирог удивительный! Возьмите его себе на заметку, делать можно абсолютно с любыми грибами. Представляете, как красиво он будет выглядеть, например, с лисичками?
Не забывайте подписаться на наш канал и смотрите подробный видеорецепт.