Приветствую вас дорогие любители кулинарии, в прошлом выпуске я рассказывал вам о домашнем варианте цезаря, посмотреть кстати рецпт увидеть можете вот тут>> Рецепт: Нежный салат Цезарь, домашняя версия
Сегодня я бы хотел рассказать о приготовлении такого салата в ресторане, на примере как раз таки этого блюда в заведении где я работаю.
Нам понадобится на 1 порцию
Соус Цезарь 30 грамм
Куриное филе 100 грамм
Салат Айсберг 30 грамм
Сыр Пармезан 30 грамм
Помидоры черри 2 шт
Перепелиные яйца 2 шт
Сухарики 10-15 шт
Как приготовить соус я рассказывал в этом рецепте
Салат режем на небольшие кусочки, которые мы смешаем с соусом и выложим на тарелку. В этот момент обжарим куриное филе заранее нарезав на тонкие кусочки, а так же посолив и поперчив.
Перепелиные яйца отварим и порежем пополам, и выложим с четырех разных сторон, так же разрежем и выложим черри, добавим сухарики в салат. Как только филе подзолотилось выкладываем его и посыпаем сверху натертым сыром.
Блюдо готово, приятного вам аппетита, подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями, я же в свою очередь постараюсь радовать вас новыми и интересными рецептами)))