Если вы любите грузди, то этот рецепт вам понравится. По нему готовила еще моя бабушка!
Что потребуется
Ингредиенты:
Грибы;
Гвоздика – 2 шт. (по желанию);
Черный перец (10-12 шт. по вкусу);
Семена укропа – 0,5 чайной ложки;
Лавровый лист – 2-3 шт.;
Чеснок – 1 зубчик;
Уксус 70 процентов – 1 чайная ложка;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Сахар – 0,5 ст. ложки;
Соль – 0,5 ст. ложки.
Пошаговая инструкция
1. Грузди нужно промыть хорошо под проточной водой.
2. Взять старую зубную щетку и очистить шляпки груздей, промыть опять же.
3. Затем нужно счистить верхние слои с помощью ножа, также почистить ножки и нижние пластинки под самой шляпкой, так как в них обычно много песка.
4. Снова промыть под проточной водой.
5. Крупные грибы требуется разрезать на кусочки (на 2-4 части). Мелкие грузди не нужно резать.
6. Поместить в кастрюлю, залить грибы водой и поставить на плиту. Как только появится пенка, ее следует снять. После закипания грибы варятся 15 минут, затем промыть холодной водой.
7. Залить грузди холодной водой и поставить кастрюлю на газ. После закипания грибы варить 30 мин. Затем промыть проточной водой.
8. Далее требуется приготовить маринад. В пустую кастрюлю добавить пол литра воды. Затем положить туда сахар, соль, черный перец, гвоздику, семена укропа, лавровый лист. Помешать и ждать, пока маринад закипит.
9. Когда закипит маринад, нужно опустить в емкость грибы, при закипании воды варить 15 минут, предварительно убавив огонь.
10. Затем нужно добавить 1 чайную ложку уксуса. И еще проварить 1 минуту.
11. Необходимо приготовить стерилизованную банку с крышкой.
12. Довить туда порезанный чеснок, и поместить грибы в банку, залить маринадом.
13. Сверху добавить 2 столовые ложки растительного масла. Закрутить стерильной крышкой. Закутать теплой вещью до полного остывания.
14. Хранить в темном прохладном месте или холодильнике.
Приятного аппетита!
Желаю вам успехов в дачных делах!
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк!
Другие вкусные рецепты на зиму:
Сладкие помидоры в маринаде. Очень вкусно!
Готовим яблочный уксус. Легко и просто
Готовим вкусное яблочное повидло. Пальчики оближешь!
Рецепт заготовки — лечо на зиму