В чем польза копченого колбасного сыра и есть ли она вообще? Забегая вперед, да, есть. Но только у высококачественного продукта. Колбасный сыр изготавливается из разных сыров с добавлением молочных продуктов и пряностей. И подкапчивается на древесных опилках. Именно такой продукт богат полезными микроэлементами.
А вот тот, который изготавливается с добавлением растительных жиров и обрабатывается жидким дымом вряд ли принесет пользу. Как выбрать качественный сыр и в чем его польза, разберемся далее.
Польза колбасного сыра
В продукте содержится:
- белок, углеводы и животные жиры, необходимые для жизнедеятельности организма;
- витамин Д, С, А и группы В;
- кальций, натрий и фосфор.
Элементы, входящие в состав сыра, полезны для мышц и костей, регулируют водно-солевой баланс, полезны для нервной системы.
Конечно, нельзя сказать, что колбасный сыр - это жизненно необходимый продукт. Но если он вам нравится, есть его можно не опасаясь за состояние здоровья. Но только если продукт качественный и нет индивидуальных противопоказаний.
Признаки качественного колбасного сыра
Как выбрать сыр:
- в составе должны отсутствовать растительные жиры, незнакомые, сложно выговариваемые продукты, множество добавок с маркером "Е";
- поверхность сыра должна быть ровной, без трещин, вздутых участков;
- если берете сыр на развес, обратите внимание на срез, он должен быть пластичным, сохранять форму и НЕ крошиться, а также однородного цвета и консистенции;
- корочка сыра, если он коптился по правильной технологии, имеет действительно копченый вкус и запах, жидкий дым такого эффекта не дает;
- кислый запах - признак того, что сыр начал портиться.
Горький привкус сыра свидетельствует о том, что его неправильно хранили и в составе начали образовываться пептоны. Брать такой не стоит.
Вот в принципе и все. Колбасный сыр - неплохой продукт, если произведен из правильных продуктов и с соблюдением технологии. Ешьте его на здоровье, но не забывайте, что во всем важна мера.