Переход на более здоровую диету может уменьшить объем воды человека на 55%.
Согласно новым исследованиям, превращение вегетарианцев имеет наибольшее влияние, но даже сокращение мяса дает экономию не менее 10%.
Переход на здоровое питание-это "беспроигрышная ситуация", говорят исследователи.
Граждане будут здоровее, и их пища может быть произведена с использованием менее одного из наших самых ценных природных ресурсов-воды.
"Главный посыл заключается в том, что если вы перейти на здоровое питание, будь то с мясом или без (возможность получения вегетарианской или пескетарианец), в соответствии с вашими предпочтениями, это не только полезно для здоровья, но это также очень хорошо для окружающей среды в том смысле, что вы уменьшаете потребление воды существенно", - сказал д-р Дэви Vanham из Европейской Комиссии, Объединенного исследовательского центра в Испре, Италия.
Факты из исследования
Водный след от потребления продуктов питания (внутренних и импортных продуктов питания) на человека в день составляет 2,757 литра в Великобритании, по сравнению с 2929 для Германии и 3,861 для ФранцииПереход на здоровое питание с мясом (все группы продуктов питания; на основе национальных руководящих принципов) позволит сократить потребление воды на 11-35%Здоровая пескетарийная диета (мясо заменяется рыбой и бобовыми, животный жир заменяется маслами с посевов) снижает расход воды на 33-35%Здоровая вегетарианская диета (без рыбы и мяса, масла из сельскохозяйственных культур вместо животного жира) снижает потребление воды на 35-55%.
Пресноводные ресурсы уже скудны, но проблема усугубляется ростом населения, изменением образа жизни и изменением климата.
Публичные сообщения о экономии воды, принимая более короткие душ или выключение крана при чистке зубов хорошо известны.