Салат - составляющая часть любого стола. Существует масса рецептов. Есть как холодные, так и теплые салаты, которые пользуются большой популярностью.
Немного истории
Появились теплые салаты на территории Римской империи. Гораздо раньше, чем обычные салаты, к которым мы привыкли. Состояло такое блюдо из свежих овощей и трав, приправленных солью и специями, заправленных теплым медом. Особенность теплого или горячего салата в том, что есть его нужно сразу после приготовления. В настоящее время в теплые салаты кладут мясо, рыбу, морепродукты, овощи.
Рецепт теплого салата с фасолью, тунцом, картофелем и соусом «Песто»
Для приготовления:
· клубни картофеля - 500 гр.;
· тунец в собственном соку - 180 гр.;
· черри - 200 гр.;
· шпинат - 150 гр.;
· стручки зеленой фасоли - 150 гр.;
· фисташки, кешью, арахис - 150 гр.;
· морская соль - по вкусу;
· перец - по вкусу;
· масло сливочное - 2 ч.л;
· масло оливковое - 3 ст.л;
· соус «Песто» классический - 2 ст.л;
· лук-порей - 2 стебля.
Картофель разрезается на крупные дольки и отправляется вариться на медленном огне. Время приготовления не больше 10 минут. Соус «Песто» смешивается с оливковым маслом. Классический рецепт «Песто» - свежий базилик, перетертый с чесноком и оливковым маслом.
Черри режем на половинки, тунец разминаем на куски. На сковороде обжариваем приготовленные орехи. В картофель на 5 минут отправляем покипеть зеленую фасоль. Жарим лук-порей. Добавляем к луку готовый картофель, фасоль и сливочное масло. Для прожарки овощей потребуется не больше 5 минут.
Берем салатницу и складываем горячие овощи. Добавляем шпинат, орехи и аккуратно перемешиваем. Посыпаем специями, сверху укладываем томаты черри, тунец и украшаем пластинками пармезана. Поливаем приготовленным заранее соусом и опять осторожно перемешиваем. Теплый салат готов к употреблению. Вкус получается потрясающий.
Подписывайтесь на наш канал. Делитесь с друзьями в соцсетях, ставьте лайки. Вам не сложно, нам приятно.