Интересно, что почти в каждом селении Кахетии, кроме известных на весь мир сортов, выращивают и свои разновидности винограда, поэтому в каждом населенном пункте вкус домашнего вина будет отличаться от других.
Содержать виноградник тяжелая работа, требующая постоянного внимания и длительного времени рыхления почвы, полива, обрезки ненужных побегов и т.д.
Любой саженец винограда после высадки в плодородную землю Алазанской долины даст первый небольшой урожай только на третий год, и то при условии постоянного ухода, а чтобы получить настоящий урожай, потребуется минимум 4-5 лет. Возможно, именно поэтому вырубка виноградника здесь, в Кахетии, считается настоящим святотатством.
В Кахетии с виноградом связано много легенд. Нам, к примеру, очень нравится эта:
«У одного кахетинца был большой виноградник и ленивые сыновья, которые не любили ухаживать за виноградом. Незадолго до своей кончины глава семейства сообщил сыновьям, что зарыл в винограднике золото, но отказался рассказать, где именно. После смерти отца сыновья всю весну и лето перекапывали землю в винограднике, пытаясь найти закопанное отцом сокровище, но, никакого золота так и не нашли.
Однако с наступлением осени виноградник дал невероятно обильный урожай, который сыновья продали и заработали много денег. Так они поняли, что отец имел в виду, когда говорил о зарытом золоте, и с тех пор не ленились, а усердно ухаживали за виноградником и жили в достатке»
Понравилась статья?
Нажмите палец вверх и подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе самых интересных событий из мира путешествий.