Лавровый лист. Скорее всего у каждого человека лавровый лист ассоциируется с Грецией, и неспроста ведь в древней Греции это было священное дерево. Вначале использовался как украшение для победителей олимпийских игр, но это тот случай, когда прекрасен и снаружи и внутри, да ещё и впридачу полезен.
Сейчас ни одна хозяйка не обходится без лаврушки, лист кладут практически везде, в супы, борщи, рыбные, овощные блюда, при консервировании. Следует знать, что в - супы добавляется за 5-10 минут до готовности, потом вынимается. В куриный и овощной бульоны лучше его не добавлять. При приготовлении мясных блюд:
- при варке кладут за 20 минут до готовности и вынимают.
- в тушеные блюда добавляется в самом начале, потом вынимается.
А вот в жареные блюда практически не добавляется.
При приготовлении рыбы добавляется в бульон (если рыба не горчит) при тушении за 10 минут до готовности, в жареные блюда не применяется (только если входит в состав маринада)
В заготовках на зиму принимает активное участие, кладут в маринады, в качестве антисептика и для аромата, также используют для засолки овощей.
Хранить лавровый лист стоит в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой и в морозилке, да да так он лучше сохранит аромат и вкус. Срок хранения - не более года.
Светлые и желтоватые листья лучше не использовать, в них полезных свойств намного меньше
При добавлении в блюдо лучше не разламывать, аромата будет больше, но и достать его будет намного сложнее. Либо класть в марлю, чтобы удобнее было достать его.
Количество листьев не должно превышать 3-4 штук, а лучше добавить 1-2 штуки.
Теперь о помощи вне кухни.
Если чувствуете тревогу и усталость, подожгите два листика, пары производят успокаивающий эффект, появляется чувство бодрости.
Не можете избавиться от перхоти? Добавьте несколько капель лаврового масла в свой шампунь.
Отвар из листьев используют при лечении вирусных заболеваний, и принимают в целях профилактики.
Также при помощи отвара можно избавиться от пары килограммов, он хорошо выводит жидкость.
Прежде чем принимать отвар лаврового листа нужно проконсультироваться с врачом, неправильные дозы могут спровоцировать запоры или отравление. Отвар противопоказан беременным и кормящим женщинам.
П.С. Лавровый лист это собирательное название листьев лавра.
