Удивите своих близких!
Сезон собственного урожая заканчивается, хозяйки варят варенье, закатывают банки, чаще всего используя проверенные временем рецепты. Но иногда хочется приготовить что-то необычное и удивить близких. Может быть, эти рецепты займут достойное место в ваших кулинарных блокнотах.
Вишня и шоколад
Удалить косточки из 1 кг ягод, размять их, можно использовать блендер, засыпать 500 г сахара и дать пустить сок. Довести смесь до кипения, добавить 1 ст. л. какао, 1 ст. л. лимонной кислоты и прокипятить 20 минут. В смесь влить 100 г растопленного на водяной бане темного шоколада. Варенье готово.
Абрикосы и кофе
Мелко нарезать 750 г абрикосов без косточек, еще 750 г ягод превратить в пюре блендером. Смешать обе части с 800 г сахара, добавить пакетик ванилина и сок 2 лимонов. Отдельно растолочь 7 ст. л. кофейных зерен, завернуть их в марлю и положить в абрикосовую смесь на 2 часа. Затем довести до кипения и варить 15 минут вместе с мешочком кофе. Дать варенью остыть, мешочек вынуть. Десерт готов.
Малиновое варенье с дыней
Снять цедру с двух лимонов, засыпать небольшим количеством сахара, оставить на час. Затем разрезать мякоть одной дыни ни кубики. В большую кастрюлю переложить цедру лимона, насыпать 1 кг сахара, налить 1 стакан воды. Довести до кипения, добавить кубики дыни, проварить еще 5 минут. Далее засыпать в кастрюлю 500 г малины, варить еще 5 минут. Убрать кастрюлю с огня и дать варенью остыть. После этого нужно повторно проварить массу до сгущения. Можно варенье подавать к чаю.