Картофель для многих является повседневной пищей. Не все знают, что картофель не только вкусная, но и полезная для организма пища. А знаете ли вы о том, что пользы будет гораздо больше, если Вы сварите картофель в мундире, не чистя его?
Оставляя кожуру при варке, вы сохраняете полезные минералы и витамины, содержащиеся в картофеле. В кулинарии существует ряд несложных правил, как правильно варить картофель в мундире и почему.
1) Важно тщательно промыть картофель, прежде чем опускать его в воду.
2) Варить картофель в мундире рекомендуется только если он не старый, плодам должно быть не более 4 месяцев. При варке старого картофеля выделяется вредное вещество - солонин.
3) Важно солить воду, в которой варите - это делается не только для вкуса, но для предохранения картофеля от потрескивания.
4) Опуская картофель в кипящую воду, вы сохраните больше полезных веществ, в отличии от медленного нагревания.
Итог: сварив картофель в мундире, вы сохраните на 40 % больше питательных веществ и минералов, которые принесут пользу для организма. А какую пользу, спросите Вы? Читайте ответ ниже.
Польза картофеля для организма
1. Источник увеличения веса
Картофель - хороший источник увеличения веса, поскольку он в основном содержат углеводы. Если вы работаете над наращиванием мышц или набираете вес, паштеты для пюре - идеальная диета для вас.
2. Помогает переваривать пищу
Наличие хорошего количества углеводов в картофеле помогает переваривать пищу. Это свойство переваривания делает его одним из идеальных вариантов питания для малышей, которым требуется вязкая и легко усваиваемая пища.
3. Понижает артериальное давление
Ученые перечисляют различные различные причины, вызывающие высокое кровяное давление, включая стресс, диабет, дисбаланс питательных веществ и многие другие осложнения со здоровьем. Волокно в картофеле считается естественным средством для снижения и контроля артериального давления наряду с улучшением производства инсулина в вашем организме. Адекватные уровни инсулина регулируют уровень глюкозы в крови, что помогает снизить кровяное давление.
4. Предотвращает рак
Проведенное исследование по исследованиям в области сельского хозяйства подтвердило наличие кверцетина в картофеле, который обладает противоопухолевыми и противораковыми свойствами. Красный картофель содержит достаточное количество антиоксидантных флавоноидов и витамина А , называемых каротином и зеаксантином. Этот антиоксидант укрепляет вашу иммунную систему для защиты от различных опасных для жизни типов рака.
5. Улучшает работу мозга
Исследовательские исследования показали, что функционирование мозга зависит от различных компонентов, включая надлежащее снабжение кислородом, поддерживаемые уровни глюкозы, сбалансированные гормоны, жирные кислоты и аминокислоты. В картофеле есть все эти вещества.
6. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Картофель, помимо минералов и витаминов, обладает богатыми веществами, называемыми каротиноидами (зеаксантин и лютеин). Эти вещества, по мнению диетологов, невероятно полезны для вашего сердца. Однако важно помнить, что картофель повышает уровень глюкозы; чрезмерное потребление может привести к ожирению и сердечно-сосудистым осложнениям. Если у вас диабет, вам будет рекомендовано только ограниченное количество картофеля.
Заключение
Картофель, несомненно, является отличным источником энергии, поскольку он богат углеводами и другими питательными веществами. Его высокая питательная ценность делает его нашим основным блюдом. Тем не менее, важно сохранять сбалансированное потребление картофеля, поскольку он может быть источником увеличения ожирения и уровня сахара.
Спасибо, что дочитали эту статью до конца! На нашем канале каждый день публикуются статьи о тех чудесах, которые дарит нам природа. Если Вам понравилась эта статья, поставьте лайк и подпишитесь на канал. Впереди будет много интересного!