1.Что такое вегетарианство?
Вегетарианство- это употребление в пищу растительные и молочные продукты исключая мясо животных, так же рыбу. Существуют несколько видов вегетарианства:
-Лакто-ово-вегетарианцы- те кто употребляет в пищу молочные продукты, яйца, пчелиный мёд.
-Лакто-вегетарианство- исключение из рациона всех продуктов животного происхождения кроме молочных.
-Ово-вегетарианство- вид, который как и первый исключает все продукты животного происхождения кроме яиц; -Веганство-один из самых строгих видов питания. Отказ от всех продуктов животного происхождения.
-Сыроедение-питаются исключительно растительными продуктами термически необработанными (фрукты, овощи, орехи, зёрна, зелень).
2. Плюсы и минусы вегетарианства.
Плюсы вегетарианства: -Отказ от вредных продуктов, быстрых углеводов (газировка, фастфуд), способствует снижению веса и избавления от жира;
-Употребление в пищу растительной клетчатки улучшает микрофлору кишечника; -Улучшение иммунитета благодаря фруктам и овощам которые в большом объёме попадают в организм, он получает массу полезных веществ.
-Очищение организма от шлаков и токсинов. Высокая концентрация в овощах фитонцидов помогает организму уничтожить вредные бактерии и препятствуют процессам гниения в кишечнике; - В растительной пище отсутствует холестерин, так же она богата калием и магнием что способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Минусы вегетарианства: - Из-за недостатка железа в организме может быть анемия- снижение гемоглобина; -Дефицит белка в растительной пище. Белок- строительный материал для клеток и тканей. Без него не вырабатываются гормоны. -Клетчатка безусловно полезна для организма,но чрезмерное её употребление мешает выработке белка, а это большой минус вегетарианства; -Так же может наблюдаться дефицит витаминов В12 . Без витамина В12 развиваются серьёзные нарушения нервной системы; -При резком переходе на растительную пищу организм испытывает большой стресс.