Для замораживания вполне подойдут вакуумные пакеты с застежками, а также пластиковые контейнеры. Замораживать можно 2 способами: в свежем и бланшированном виде. В каждом случае капусту нужно сначала почистить, а потом промыть под водой. Если обнаружите гниль, то обязательно удалите её ножом.
Внутри этого овоща могут находиться насекомые и чтобы их убрать нужно сделать вот что - берем любую глубокую емкость, добавляем в неё теплую, солёную воду, кладём туда качан и ждем 20 минут. Это избавит овощь от вредителей.
Когда вы выполнили процедуру подготовки, то переходим к процессу заморозки.
1. Кочан делим на соцветия и частями кладем в тару, учтите, что в одной ёмкости должно храниться заготовки столько, сколько вы употребляете за один прием пищи. Кладем в морозилку.
2. Этот способ подразумевает термическую обработку. Для начала кладём капусту в кипяток, бланшируем 2-4 минуты, затем соцветия перекладываем в холодную воду. После выполнения процедуры сливаем оставшуюся влагу и кладём капусту в морозилку.
Спасибо за прочтение статьи,подписывайтесь на канал и ставьте лайки. С нами Вы узнаете много полезного!