В Украине с начала текущего года уже зафиксировано 8 смертей от ботулизма. Об этом на своей странице в Facebook сообщила министр здравоохранения Украины Ульяна Супрун.
По ее данным, частая причина отравления — употребление вяленой, соленой или консервированной рыбы домашнего приготовления, которая была приобретена на стихийном рынке «или же просто в подземном переходе».
Супрун отметила, что с этого года Украина начала закупать сыворотки от ботулизма. Больным предлагаются высококачественные антитоксины, которые позволяют немедленно начать лечение. Получить сыворотку можно в любое время: при фиксации случая ботулизма ее доставляют в срочном порядке прямо к пациенту.
«Впрочем, лучший способ защититься — профилактика. Запомните простое правило безопасности — не употребляйте копченую, вяленую или соленую рыбу, если не знаете как ее готовили. Такая рыба могла быть заражена в естественных условиях, к тому же, не проходила термической обработки. Выяснить, имеется ли в ней токсин, перед употреблением — невозможно!» — подчеркнула Супрун.
Ботулизм — отравление ботулиновым токсином, который накапливается в испорченных продуктах. Причиной отравления могут стать продукты домашнего консервирования — мясо, рыба, грибы, реже — овощи. Они могут быть опасными, если были плохо вымыты, неправильно или недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом.
Отравление токсином может вызывать нарушения зрения, невнятность речи, сухость во рту или мышечную слабость. Также может повышаться температура, возникают боли в животе и общая инфекционная интоксикация. У детей симптомы ботулизма могут проявляться в виде апатии, отказа от еды и длительного плача. При появлении таких симптомов следует обратиться к врачу как можно скорее.