Для приготовления этого блюда берется корейка и грудинка баранины. Сверху шириной в два пальца с корейки срезают ленточку мяса от костей и так по всей грудинке. Эти ленточки кладут в глубокую посуду, добавляют соль, перец, лавровый лист, столовый уксус, все это вместе с мясом перемешивают, закрывают крышкой и ставят на холод на 2-3 часа на маринование После маринования ленты кладут в кружочек на раскаленную с жиром сковороду и жарят до готовности, перемешивая. Готовое блюдо подается с маринованным репчатым луком. Маринование репчатого лука. Очищенный репчатый лук режут тонкими кольцами, кладут в эмалированную кастрюлю или в глубокую суповую тарелку, добавляют соль, перец, столовый уксус, осторожно перемешивают и ставят на холод на 10-15 минут. Подается к горячим мясным закускам.
Для приготовления этого блюда берется корейка и грудинка баранины. Сверху шириной в два пальца с корейки срезают ленточку мяса от костей и так по всей грудинке.
Эти ленточки кладут в глубокую посуду, добавляют соль, перец, лавровый лист, столовый уксус, все это вместе с мясом перемешивают, закрывают крышкой и ставят на холод на 2-3 часа на маринование
После маринования ленты кладут в кружочек на раскаленную с жиром сковороду и жарят до готовности, перемешивая.
Готовое блюдо подается с маринованным репчатым луком.
Маринование репчатого лука.
Очищенный репчатый лук режут тонкими кольцами, кладут в эмалированную кастрюлю или в глубокую суповую тарелку, добавляют соль, перец, столовый уксус, осторожно перемешивают и ставят на холод на 10-15 минут. Подается к горячим мясным закускам.
