Всем привет!
Русская кухня и свежие опята неразделимы и очень популярны. Опята являются основой для приготовления многих блюд. Так же их очень часто готовят на зиму, потому что в них очень большое содержание белковых веществ, а так же эфирных масел.
Опята можно кушать совершенно в любом виде... Не важно жаренные они или маринованные, а может просто засоленные. Начинки и супы, гарниры и зажарка с любыми овощами... Все это относится к этим грибам.
Как подготовить опята для дальнейшего приготовления
Самое главное правила заключается в том, что только что собранные и свежие опята нельзя долго хранить. Максимальное время режима ожидания составляет не более 12 часов. Помимо этого, каждая хозяйка просто обязана знать, как готовить эти свежие грибы, чтобы избежать отравления.
Срезаем у гриба большую часть ножки и перебираем сам продукт от мусора. После этого сразу промываем в достаточном количестве воды много раз. Далее отвариваем на протяжении 20 минут в воде с добавлением соли и лимонной кислоты. По истечению времени перекладываем в дуршлаг, лишняя влага с них уйдет и можем приступать к самому процессу жарки.
Состав:
Опята - 800 гр.
Сметана 250 гр.
Чеснок - 7 зубчиков
Растительное масло - 50 мл.
Специи - 0,5 ч.л.
Розмарин - щепотка
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
После того, как мы отварили опята, обязательно их просушите от лишней влаги. Разогреем масло в сковороде до нужной температуры и после этого выкладываем грибы. 20 минут обжариваем, периодически перемешивая. Цвет опят должен измениться до золотистого.
Очистить чеснок от всего лишнего, мелко нарезать и отправить к грибам в сковородку. Вместе с чесноком вводим специи, соль и розмарин. 7 минут оставляем тушиться.
Как только прошло отведенное время вливаем в блюдо сметану и тушим на медленном огне не больше 15 минут. Постоянно помешиваем.
Как блюдо приготовилось, смело подавайте его к столу!
Приятного аппетита!
Если вы хотите еще больше самых разных рецептов, то подписывайтесь на канал и ставьте большой палец вверх.
Так же не стесняйтесь и делитесь данными рецептами в своих соц. сетях с ссылками на мой канал в Дзен.
Не забывайте оставлять комментарии, для меня важно любое ваше мнение