В кишечнике живут микроорганизмы, общая масса которых у взрослого человека составляет около 2 кг. Они в 10 раз больше, чем клетки пищеварительного тракта и оказывают огромное влияние на наше здоровье: могут быть союзником, поддерживающим нас в борьбе с болезнями, либо, наоборот, отрицательно влияют на здоровье. Уже в древности во многих странах (Египте, Китае) была отмечена важная роль кишечника в поддержании здоровья. Со временем мы отошли от идеи, что «здоровье начинается в кишечнике». Поэтому неудивительно, что еще несколько десятилетий назад ученые не уделяли внимания кишечнику. Кишечная микрофлора представляет собой набор микроорганизмов, которые населяют кишечник, оказывает значительное влияние на наше здоровье. Одна из сторон — бактерии, защищающие здоровье, которые поддерживают нас в борьбе с болезнями, положительно влияют на наше самочувствие, стимулируют иммунную систему. Они наши союзники. Патогенные бактерии живут рядом с ними. Они выделяют вредные эндотоксины и ферменты,