Соль - NaCl состоит из 60% хлора и примерно из 40% натрия. У многих людей от незнания химии сложилось заблуждение, что хлор несет вред организму, отравляя его, но это совсем не так. В соли и продуктах хлор не активный, он в соединении с другими элементами - он уже забрал один электрон. Натрий и хлор - это чрезвычайно важные элементы для человеческого организма, поэтому вы сделаете большую ошибку, если решите отказаться или сократить без веской причины в своем рационе соль.
Суточная потребность в Натрии у взрослого человека составляет примерно 1.3 г., в Хлоре - примерно 2 г. Безусловно, в продуктах питания есть эти элементы, но чтобы обеспечить организм необходимым количеством, и при этом не солить пищу, то нужно скушать невообразимо много, что приведет к перегрузке пищеварительного тракта. При недостатке Na и Cl будут в буквальном смысле страдать все органы и системы организма, будет вялость, произойдет нарушение водно-солевого баланса, вода не будет задерживаться в организме и будет происходить очень быстрая потеря всех микроэлементов из организма.
Всё кажется простым, но на самом деле всё сложнее. Есть ещё одна важная деталь, которую упускают из виду те, кто пропагандирует отказ от соли, то ли из-за некомпетентности в данном вопросе, то ли просто из-за глупости. Сейчас объясню.
В этом веществе - NaCl больший вред может принести Натрий, что и твердят горе-советники, но это происходит в следствии острого недостатка в организме Калия (К). Калий - это антагонист натрия, он очень схож с ним по структуре, даже в таблице Менделеева они стоят рядышком.
Только для сердца нужен Калий - он встраивается в клетки сердца и делает его эластичным. Что происходит, если Калия в организме недостаточно? На место, который должен занимать Калий приходит Натрий и клетки организма его принимают, так как нет альтернативы, но сердце с натрием в клетках становится не таким эластичным и при длительном недостатке Калия происходят всевозможные неприятные болезни сердца и сосудов. Это является одной из причин различных болезней сердца, его истощения и ухудшения деятельности всей сердечно-сосудистой системы, и как следствие ухудшение работы всех органов.
Владея данной информацией становится не по себе, когда люди отказываются от соли NaCl из за недостатка в рационе продуктов с Калием и делают себе ещё хуже.
Но так же есть люди, которые потребляют соль в очень больших количествах, солят всё подряд, и у них возникает избыток соли в организме, что приводит к чрезмерной задержке воды в теле. Как это решить?
Вот простой способ уменьшить количество соли в рационе и при этом наслаждаться такой соленостью продукта, какая вам нравится с пользой для здоровья.
Я добавляю в обычную соль Хлорид Калия (соль калия), таким образом, чтобы соли Калия было 30% (6 ложек обычной соли + 3 ложки калиевой). Всё перемешивается и используется как обычная соль. Избытка калия в организме добиться очень трудно, дневная норма составляет около 2 г., а при тяжелых физических нагрузках и стрессах до 5 г..
Так же в вашу приготовленную соль можете добавить Магния, тогда ваше сердце и вообще весь организм скажет вам огромное спасибо. Я добавляю в свою соль 5% соли магния (цитрат магния).
Я считаю, что при занятиях спортом особенно важно включать в рацион такую соль, а если вам прописали курс Магния и Калия (Магний В6 или аспаркам), в составе которых как раз и содержатся эти компоненты (Цитрат магния и хлорид калия), только в мизерных количествах, то сделать соль самому будет на много выгоднее по деньгам. Плюс такой соли, по сравнению с таблетками так же заключается в том, что вы принимаете чистый продукт без всяких примесей, которые содержатся в таблетках. Между прочим такая соль продается даже в магазинах, но её трудно найти, там 30% натрия и хлора заменено солями Калия и Магния. . Рекламировать продукт не буду, но имейте ввиду, что такое есть в магазинах. Я делаю соль сам, у меня получается 35% заменено на Калий и Магний (30% - К и 5% - Mg), готовлю пищу с этой солью и бед не знаю.
Если интересно, на всякий случай напишу сколько чего добавить в банку, чтобы получить правильные пропорции в вашей соли=)
Обычная соль (NaCl) - 13 ложек (65%)
Хлорид Калия - 6 ложек (30%)
Цитрат магния - 1 ложка (5%)
Если понравилась статья - ставьте палец вверх, мне важен каждый из вас, подписывайтесь на канал, делитесь статьёй с друзьями. Будьте здоровы, счастья вам и хорошего настроения=))