В первые шесть месяцев жизни грудное молоко является наиболее оптимальным и физиологичным питанием для ребенка. Помимо того, что это самая естественная еда, оно оказывает уникальное влияние на становление кишечной микрофлоры, формирование иммунитета, а также в целом на гармоничное физическое и нервно-психическое развитие ребенка.
Многие годы велись научные исследования, которые показывали, что грудное молоко содержит определенные биологически активные соединения, которые помогают сформировать иммунитет ребенка с самых первых дней жизни. Ученым удалось выяснить, что одним из наиболее широко представленных компонентов грудного молока, которые отвечают за формирование иммунитета являются олигосахариды грудного молока.
ЧТО такое олигосахариды грудного молока?
Олигосахариды грудного молока - ОГМ или «human milk oligosaccharides - HMO» (эйч-эм-о) – третий по распространенности компонент грудного молока. Они не перевариваются и не имеют нутритивной роли, однако на их синтез женщина затрачивает около 10% из 500 калорий, необходимых для лактации. На сегодняшний день ученые расшифровали более 200 НМО, но их реальное количество может исчисляться тысячами.
Эффект, который оказывают НМО на организм грудного ребенка, уникален. Они способствуют установлению нормальной микрофлоры кишечника, уменьшают вероятность заражения инфекциями и отвечают за общее формирование иммунитета.
ГДЕ НМО осуществляют свою главную функцию?
Согласно научным исследованиям, от 70% до 80% иммуномодулирующих клеток младенца находится в его кишечнике. Вместе с молоком матери олигосахариды грудного молока попадают в кишечник малыша и начинают свою работу.
КАК НМО работают в организме ребенка?
НМО оказываю защитное влияние на организм младенца посредством различных механизмов:
Во-первых, НМО – это первые натуральные пребиотики. Только определенные полезные бактерии могут использовать НМО в качестве питания, получая преимущества для роста, таким образом олигосахариды способствуют становлению нормальной микрофлоры кишечника.
Во-вторых, олигосахариды грудного молока блокируют патогены. Чтобы вызвать заболевание микробам необходимо прикрепиться к клеткам человеческого организма. НМО имеют структурное сходство с рецепторами клеток кишечника, к которым микробы прикрепляются. НМО «притворяются» рецепторами и играют роль «ловушки» для вредоносных микробов. Разные типы олигосахаридов улавливают разные бактерии, именно из-за них микробам не удается прикрепиться к клетке и вызвать заболевание.
В-третьих, НМО обучают обычные клетки, делают их более устойчивыми к инфекциям, управляют созреванием иммунитета и участвуют в формировании иммунной защиты организма. Вся эта работа приводит к снижению инфекционной заболеваемости.
КАКИЕ олигосахариды существуют?
Синтез олигосахаридов грудного молока чрезвычайно сложен. Центр НМО - лактоза, которая удлиняется при помощи ферментов особых моносахаров. В результате получаются очень разнообразные по строению молекулы. Долгое время казалось, что их невозможно воссоздать в лабораторных условиях.
Сейчас уже можно сказать, что мы стали свидетелями настоящего прорыва в этой области: ученым удалось синтезировать первые олигосахариды, по структуре идентичные натуральным, содержащимся в грудном молоке.
Первой НМО, который удалось воссоздать ученым, стала 2’-фукозилактоза (2’FL) – самый распространенный олигосахарид в грудном молоке. Он присутствует в грудном молоке у более, чем 80% женщин, и на него приходится около 30% общего содержания олигосахаридов.
Вторым прорывом можно считать создание в лабораторных условиях лакто-N-неотетраозы (LNnT), который, согласно исследованиям, входит в десятку самых распространенных олигосахаридов грудного молока.
Оба НМО: 2FL и LNnT принадлежат к нейтральной группе НМО, которая, составляет более 75% от общего числа НМО в грудном молоке. Эти олигосахариды в организме действуют по-разному, поэтому их сочетание усиливает положительный эффект на развитие иммунной системы. Исследования показали, что комплекс 2FL и LNnT значительно улучшает состояние микрофлоры кишечника, уменьшает вероятность респираторных заболеваний, снижает риск развития инфекций и связанного с заболеванием приема лекарств.