Благодаря высокой ценности картофеля его производство во всем мире за последние 20 лет увеличилось более чем в два раза. При правильном выращивании картофельные поля дают высокий урожай, что служит хорошим подспорьем в хозяйстве.
Мало кто знает, что картофель относится к тропической культуре. Родиной этого клубненосного овощного растения являются высокогорные тропические районы Южной Америки. Картофель в том виде, в котором мы его знаем появился почти 10 тыс. лет назад. А до этого он представлял собой мелкие, очень горькие на вкус, малосъедобные клубни.
О существовании картофеля европейцы узнали в 1553 году, хоть и недооценили сразу достоинства этого овоща. Постепенно растение окультуривалось и на сегодня селекционеры вывели в общей сложности 5,5 тыс. сортов и видов картофеля.
Картофель с необычной биографией стал для людей незаменимым, как хлеб. Картофель содержит большое количество углеводов, служащих ценным источником энергии. В клубнях присутствует высококачественный белок и в большом количестве витамин С (половина суточной дозы витамина содержится всего в одном среднем по размеру клубне). Полезные свойства картофеля использует как официальная, так и народная медицина.
Потребители этого овоща должны знать, что при определенных условиях в картофеле образуется ядовитый алкалоид соланин. Ядовитой становится зеленая часть клубней, лежащих на свету. Хранить картофель рекомендуется в темном месте.
Выращивать картофельную культуру несложно. Этот факт сыграл на руку многим дачникам и огородникам, использующим под эту культуру свои драгоценные земельные участки. Картофель легко приспосабливается к климатическим условиям, не требует особого ухода.
Для успешного урожая прежде всего необходимо правильно выбрать сорт. Качественно подобранный посадочный материал и усовершенствованная агротехника – 50% успеха в выращивании культуры.