Для многих из нас, жареный поросенок на праздничном столе, является недостижимой мечтой. Не стоит сокрушаться о том, что у вас нет мангала и вертела, на котором мог бы жариться поросенок. Для этого вполне достаточно иметь обычную духовку.
Итак, для того, чтобы поросенок оказался на столе, его нужно купить. Если тушка будет небольшой и весить максимум 4 килограмма, это будет являться идеальным вариантом. Не нужно думать о том, какой маринад готовить для поросенка, нам вполне достаточно будет обычных специй. Именно они не испортят вкуса и аромата блюда.
Для приготовления в духовке поросенка нам нужно купить:
Одного поросенка
Любимые приправы
Соус соевый
Оливковое масло
6 лимонов
4 луковицы
4 головки чеснока
Зелень и лук зеленый по одному пучку
Из поросенка необходимо вынуть требуху и если на коже осталась щетинка, то ее нам нужно удалить. Если в вашей духовке имеется вертел, то поросенок не должен быть фаршированным, но если он будет запечен в духовке, то фаршируйте его на здоровье! Начинка может быть разной, но чаще всего это лимон, белый или зеленый лук. Тушку нужно сшить. Поросенок должен быть натерт солью, и другими приправами. Можно взять смесь перцев и соевый соус. Важно соблюсти пропорции, если будете применять соус и соль - важно не пересолить. Если поросенок будет жариться на вертеле, то ножки нужно подвязать, а брюшко все равно зашить. Чтобы не обгорели уши и хвост можно воспользоваться фольгой. Готовится поросенок около пяти часов. Для каждого килограмма можно уделить один час приготовления.
Через каждые 30 минут поросенка нужно поливать жиром, который будет стекать на противень. Готовить поросенка при температуре не выше двухсот градусов. Готовность поросенка можно проверить с помощью прокола, и если вытекает бесцветный сок – блюдо можно подавать. Подавайте его с гарниром, который вы больше всего любите. Это может быть картофель или овощи.
Вино к этому блюду может быть красным или розовым. Разрезать горячую готовую тушку нужно острым ножом и лучше, если это сделает знающий человек. Мясо поросенка нежное и удивительно вкусное. Можно смело сказать что это «пища Богов!» Но запекали поросенка люди, и мы желаем всем гостям приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал будет много нового.