И так, друзья! Приготовьтесь к восхитительным маффинам! Они стали одним из моих любимых блюд и закусок. К счастью, спелые бананы в нашей стране еще не под санкциями)
В первый раз, когда я их готовил, они получились прекрасными, какими и остались при последующем приготовлении. Достаточно просто следовать рецепту и добавить немного фантазии.
Ингредиенты
1. Две трети стакана сахара
2. Полстакана растительного масла (я предпочитаю оливковое, низкой кислотности)
3. 2 больших яйца
4. Две трети стакана пюре из спелых бананов
5. Одна чайная ложка порошка ванили
6. 350г обычной пшеничной муки
7. Чайная ложка пищевой соды
8. Четверть чайной ложки соли
9. Половина чайной ложки молотой корицы
Посыпка
1. Четверть стакана сахара
2. Половина чайной ложки молотой корицы
3. Четверть стакана растопленного сливочного масла
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 190, смажьте форму для маффинов маслом (рецепт рассчитан на 12 штук)
2. В средней кастрюле миксером перемешать 2/3 стакана сахара, масло, яйца, банановое пюре и ваниль.
3. В муке размешайте соду, соль и половину чайной ложки корицы. Соедините все ингредиенты
4. Выпекайте 17-20 минут (в моей духовке уходит 18 минут) или пока на зубочистке вставленной в центр кекса не будет видно следов теста. Достаньте из духовки
5. В маленькой миске смешайте четверть стакана сахара и половину чайной ложки корицы. Окуните верхушку каждого кекса в растопленное масло, а затем в смесь корицы и сахара
6. Подавать теплыми
Заметки
Готовые кексы можно хранить в герметичном контейнере в течение 3-5 дней вне холодильника или до недели в холодильнике.
