Обработанную тушку курицы промыть в холодной воде и целиком отварить.
Очистить и вымыть картофель, разрезать клубни пополам и сварить в отдельной посуде.
Готовый картофель уложить в сковороду, на картофель положить нарезанную на куски курицу, а сверху залить соусом овощным по-татарски (см. рецепт соуса ниже). Сковороду закрыть крышкой, поставить на плиту и тушить 30 мин. Курица подается на стол в сковороде и затем раскладывается на тарелки.
Так же готовятся утка и индейка по-татарски.
Овощной соус по-татарски
Очищенную морковь нарезать тонкими кружочками, лук - кольцами, положить в кастрюлю, залить бульоном и поставить на огонь.После закипания добавить по вкусу соль, перец горошком или перец молотый,довести до готовности. За 5 минут до готовности положить лавровый лист, масло топлёное.
Готовый соус подается к отварному мясу, птице с картофелем и кулламе.
Приятного аппетита!