Доброго времени суток, Дорогие любители кухни!
Добро пожаловать в СТРаНУ ГУРмАНА!
Не знаю, как вы, но я в детстве «манку» не любил.
Была она невкусной, просто отвратительной.
То какие-то комочки, то жидкая очень, а то, как тугое тесто.
А ведь еще заставляли доедать!
Я запасался компотом (2-3 стакана) или другим напитком.
И ел кашу, как горькое лекарство: ложка «манки» - два глотка компота.
И так, пока не опустеет тарелка.
Может мне просто не везло?
Общепитовских мест я увидел уйму.
Везде, где бы меня ей не потчевали, а это:
· Детский сад. С 3-х лет до 6-ти.
Завтраки, и почему-то еще иногда давали кашу на полдник.
· Школа.
В основном в младших классах, помню, это когда еще вдогонку поили молоком с пенкой.
· Пионерский лагерь.
Здесь утром чуть не каждый день.
Манки что ли у них было много или она была самая дешевая из круп.
· Профилакторий.
Была возможность у меня в школе и институте посещать данное учреждение почти на халяву.
Так там я на завтрак просто не ходил, если слышал накануне, что будут давать манную кашу.
Везде повторялась та же история.
Понятное дело, ни мама, ни бабушка мне «манку» не готовили.
Я, думал, что виновата «манная крупа», а не повара, готовящие кашу!
Короче, столько лет потеряно без вкусной манной каши.
«Правильную» вкусную манную кашу я попробовал, когда уже сам встал у плиты.
Не помню, где я услышал, или увидел рецепт, но готовлю только так:
1. Жидкость – 0,5 литра. Если молоко до 3 процентов жирности, то готовлю на одном молоке.
Деревенское, как правило, разбавляю водой немного.
2. Сахар – 1 столовая ложка.
3. Соль – щепоть (на кончике чайной ложки).
4. Манная крупа – 3 столовых ложки.
5. Масло сливочное – около 50 грамм (кто как любит, маслом кашу не испортишь). Но меру знайте!
Получается каши на две полные тарелки (можно считать, что почти 3 порции).
Если хотите научиться готовить кашу, читайте нашу статью "Как правильно варить кашу. Советы для новичков"
Начинаем готовить.
Заливаем молоко в кастрюлю. У меня маленькая кастрюлька, специально для каш, с ручкой. Очень удобно.
Далее доводим жидкость до кипения, кладем сахар и соль.
Уменьшаем температуру почти до минимума.
И вот здесь, один из главных, моментов.
Всыпаем, медленно манную крупу, постоянно помешивая.
Я заранее манку насыпаю в сухую чашечку и уже из нее, не спеша, в молоко.
Варим, не забывая, мешать 10-15 минут.
Добавляем масло (я кладу или в кастрюлю, или в тарелки), снимаем с «огня», и оставляем под крышкой еще на 5 минут настояться.
Всё, «правильная» манная каша готова!
Приятного аппетита!
P.S.
Можно добавлять ваниль, цукаты.
Кто-то любит с вареньем. Например, с вишневым, очень вкусно.
Дальше, как ваша фантазия и вкусы.
Понравилась статья? Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!