Одним из самых распространенных овощей на Вашем огороде является, безусловно, морковь. В настоящей статье я расскажу Вам как правильно хранить морковь, чтобы она радовала нас на кухонном столе до созревания нового урожая.
Хранение моркови хоть и не доставляет особых хлопот, однако требует соблюдения некоторых условий, проигнорировав которые, ваша хрустящая морковка превратится в гнилой и вялый овощ.
Самым главным для хранения является правильная сборка урожая и его подготовка.
Сбор морковки и подготовка к хранению
Морковку лучше всего начать собирать в середине сентября и до середины октября, хоть этот овощ и не боится первых заморозков. Погоду выбирайте солнечную, сухую, так как, во-первых, с землей работать будет намного проще, во-вторых, просушка морковки сократится до часов.
Многие люди выкапывают морковку вилами, или лопатками, лично я, просто вырываю морковь. Подручные инструменты могу использовать в случае если земля плотная, забитая дождем. Самое важное условие при сборе морковки- не повредить ее, иначе срок хранения снизится, и ваша морковка быстро загниет.
После сбора урожая, морковку необходимо просушить. В солнечную погоду это можно сделать прямо на земле и по времени сушка займет до 6 часов. В дождливую, влажную погоду, просушивать следует в хорошо проветриваемом помещении на протяжении не менее 4 дней.
Просушив морковь, аккуратно обтряхните высохшую землю, и отделите поврежденные корнеплоды от цельных. Это условие обязательное, так как поврежденный овощ быстрее начинает гнить, что может повлечь быструю гниль всего урожая.
У многих возникает вопрос: «Как лучше обрезать ботву?». Для сохранения морковки сочной и хрустящей ботву обрезайте вместе с «попкой» морковки. Это необходимо для того, чтобы морковка не прорастала, а новая ботва не высасывала из корнеплода соки. Перед отправкой на хранение морковку мыть не надо!
Морковка подготовлена!
Хранение
Помещение выбирать нужно с температурой не ниже 0°С
и не превышающей 2°С. Это может быть погреб, подвал в гараже, или же холодильник.
В холодильнике обычно хранят в полиэтиленовых пакетах, которые конечно же, не закрывают. В таких условиях морковка в своем хрустящем виде может сохраниться около 3 месяцев.
Лично я храню морковку в подвале гаража. Выбирая тару для хранения, предпочтение я больше отдаю деревянным или пластмассовым ящикам. Чем они удобны? В них можно засыпать и песок, и опилки, и мох, в которых обычно хранят морковь, при этом выглядит все очень аккуратно. Песок и опилки работают как антисептик, предотвращая развитие грибкового заболевания корнеплода.
Выкладывать морковку в ящик необходимо слоями: слой опилок (песка)- слой морковки, слой опилок и так далее.
Рекомендую не забывать про морковку, и, хотя бы раз в месяц осматривать ваш урожай на наличие гнили или порчи.
Вырастить урожай это одно дело, а сохранить совсем другое! Хорошего Вам урожая!
Еще больше статей в нашей группе одноклассники.
Подписывайтесь на наш канал!
Статьи по теме:
Как хранить морковь в условиях частного сектора и в квартире?
Как правильно хранить морковь в подвале — варианты размещения урожая