У каждой хозяйки есть стандартный набор повседневных блюд: котлетки, борщ, салатик, выпечка.
Но не у всех они получаются одинаково хорошо. Воспользуйся этими секретами, чтобы удивить семью вкусной едой.
Котлеты
Блюдо, которое имеется в арсенале каждой домохозяйки, и вариаций его несметное количество: с белым хлебом, с черным хлебом, с картошкой и без, панированные в сухарях или в муке. Чтобы котлетки получились пышными, сочными и вкусными, взбей размоченный хлеб, лук и чеснок в блендере и вылей эту массу в фарш.
Картофельное пюре
Один из популярнейших гарниров. Казалось бы, что можно с ним сделать? Чтобы пюре было вкусным, воздушным, как в ресторане, надо молоко развести один к одному со сливочным маслом. Масло при взбивании надувается, и пюре получается нежным.
Когда греешь молоко с маслом, добавь в них пряные травы: тимьян, розмарин, душистый перец, можжевельник, готовые смеси трав без соли. Насыпь немного конопляных или льняных семечек. Можно выварить в молоке с маслом лук или чеснок и процедить. Жидкость впитает в себя аромат, и придаст его пюре.
Чтобы не было комочков, протри картофельную массу через сито.
И ещё немного о картошке. Если просто жаришь ее на сковородке, добавь веточку розмарина. Блюдо приобретет совсем другой вкус.
Карбонад
Мясо поперчит, посоли, сбрызни оливковым маслом и оставь на пару часов в холодильнике. Карбонад напитается и станет мягким. И еще одна «фишка», которую ты можешь попробовать – добавь в яйцо для панировки майонез и хорошенько взбей. Мясо будет сочнее.
Можешь сделать фаршированный карбонад. Слегка отбей мясо, прорежь кармашек и наполни грибами с сыром или беконом с луком.
Сырники
Простое блюдо, но не у всех оно получается. Чтобы сырники были сочными, муки в творог нужно добавлять минимально, чтобы тесто только схватилось. Массу запанировать и обжарить на сковороде. Сырнички получатся сочными и вкусными.
Не забудь добавить в тесто ванильный сахар. А разнообразить блюдо можно любыми ягодами, натертым яблоком или, если хочется чего-то необычного, добавь мяту. Вкус будет свежим и интересным.
Текст: Марина Рабазова
Фото: Pixabay