Главным из продуктов питания для этой страны является рис, при этом в разных регионах Таиланда предпочитают употреблять свой определенный сорт. На втором месте в применении для тайской кухни считается такой ингредиент, как различные смешанные пряности карри . Эту смесь из пряностей готовят часто на молоке кокоса.
В общем кухня Таиланда считается как смешивание различных традиций Китая, Лаоса, Малайзии и Бирмы. Широко применяются здесь разные блюда из морепродуктов и других речных ингредиентов. А предметом роскоши здесь считаются мясные блюда. Также тут широко используются блюда приготовленные из лапши – предпочтительнее из рисовой. Среди первых блюд, рекомендуется отведать популярный суп с креветками-«том ям» (который иногда так нравится европейцам, что они потом пытаются его приготовить у себя дома) или не так широко распространенный суп с грибами из курицы-«том ха кай», который также очень вкусный.
Для выбора места перекусить из предложенных общепитом (кроме отельных ресторанов) в Таиланде необходимо подходить творчески: не стоит выбирать дешевые открытые заведения, где нормы гигиены не всегда удовлетворяют необходимым требованиям. В таких местах не стоит употреблять лед в напитках.
Следует также помнить, что некоторые из предложенных блюд, могут оказаться для непривычных посетителей очень острыми. Поэтому если вы не уверены, что ваш организм сможет принять такую непривычную «остренькую» еду, то надо об этом предупредить официанта. Для этого нет необходимости в совершенстве знать тайский/английский – «спайси ниит ной», даже показ значения «чуть-чуть» с помощью пальцев окажет полное понимание для работников заведения.