-Картофель помоем, посолим, обернем в фольгу и запечем в духовке около 1 часа 200С.
-В миске смешаем подсолнечное масло и винный уксус. Добавим порезанный полукольцами репчатый лук - постарайтесь нарезать его, как можно тоньше.
-Когда картофель немного остынет, разрежем его на ломтики.
-Добавим картофель в луку, туда же отправим порезанные соленые огурцы и петрушку. Все перемешаем. Салат можно есть как теплым, так и холодным.
Приятного аппетита