Картофель натереть на мелкой тёрке, тщательно, насколько можно, отжать картофель руками в отдельную посуду.....Отжатый картофельный сок отставить в сторону, а к картошке быстренько натереть луковицу...Добавить 2 яйца, соль...
С картофельного сока слить верхнюю жидкость, а отстоявшийся крахмал добавить к картофельной массе...Тщательно перемешать....
Батон нарезать не очень толсто...На каждый кусочек выложить примерно столовую ложку картофельной массы и обжарить на раст, масле, опуская кусочки батона вниз картофельной массой...
Вторую сторону жарить необязательно...Но я иногда поджариваю...
Вкусно такие ленивчики и в холодном виде...
Можно , когда уже положите их на сковородку (книзу картофелем ), отдельно взбить яйцо с солью...И на пустую сторону налить по паре ложек взбитого яйца...В этом случае, вторую сторону обязательно обжаривать....