Так ли вредно вегетарианство, как это говорят нам окружающие? Если мы зададим этот вопрос своим же родителям, то в большинстве случаев получим один ответ: "А чем ты заменишь мясо?" Однако не все так категорично, как казалось бы.
На самом деле, хорошенько обдумав, практический любой человек назовет хотя бы одну причину, по которой не следовало бы употреблять в пищу мясо. Некоторые люди отказываются от него по моральным убеждениям, некоторые из-за плохой экологической ситуации, но есть и те, кто отказывается от мяса ради сохранения своего здоровья. Так почему же вегетарианцы считают свою диету полезной?
Во-первых, вегетарианство основывается на растительной пище. Такие продукты содержат гораздо меньше жира, чем мясо. Помимо этого, растительные жиры - это жиры ненасыщенные, которые не вызывают повышения уровня холестерина в крови. Этот пункт обеспечивает здоровье вашему сердцу и сосудистой системе.
Во-вторых, если мы потребляем больше растительной пищи (злаковые, овощи, фрукты, бобовые), то наш организм получает огромную порцию необходимой клетчатки (которая снизит риск возникновения множества заболеваний: от запоров до рака) и самых разнообразных витаминов и минералов, что скажется как на внешнем, так и на внутреннем состоянии.
В-третьих, при переходе на вегетарианство, количество получаемого белка снижается, а избыток белков именно животного происхождения может стать причиной развития самых различных заболеваний. Необходимую же порцию белков с легкостью можно получить из таких продуктов, как: горох, фасоль, чечевица, тыквенные семечки, некоторые виды грибов и орехов.
Думаю, я назвала достаточно причин понять одну вещь - вегетарианство не отразится на вашем здоровье плохо, если подходить к этому грамотно. Главное, соблюдать плавный переход на него: кто-то перейдет на чистое вегетарианство за пару недель, кому-то же понадобятся годы.