Добрый день, хочу предложить вам бюджетный изи рецепт домашнего маршмеллоу, без инвертного сахара и доведения сиропа до определённого градуса. При этом почти ничего не потребуется.
Ингредиенты:
1)Вода-120 мл (бесплатно)
2)Желатин-1 ст.л. (пакетик стоит~15р, но нам он весь не нужен)
3)Сахар-220г(килограмм сахара стоит ~50-55р, т.к. нам надо немного выйдет примерно на 12-15р)
4)Соль-щепотка (думаю найдётся дома или возьми у соседа)
5)Ванильный сахар-1ч.л. (впринципе он добавляется по желанию, но придаёт приятный аромат, с ним вкуснее)) стоит пакетик где-то рублей 10, но нам нужна только ложка, так что не буду высчитывать сколько стоит ложка)
6)Масло растительное-для смазки, совсем немного
7)Пудра сахарная-1 пакетик(~15р)Понадобится для обсыпки
Итак выходит +-55 рублей
Приготовление:
1)Сначала сыпешь желатин в 60мл воды, мешаешь и отставляешь в сторонку.
2)Теперь в турку или небольшую кастрюльку наливаем так же 60мл воды, засыпаем туда сахар (к слову, его кажется много, но так и надо, сыпем все 220гр), засыпаем туда же ванильный сахар и соль.
3)Теперь нашу сладкую сахарную воду ставим на средний огонь и ждём пока растворится сахар, периодически помешивая. Затем слегка увеличиваем огонь и доводим до кипения (не пережги сахар, должен быть сироп, а не карамель).
4)Возвращаемся к желатину и греем его в микроволновке секунд 10-15. Его лучше греть на небольшой мощности и периодически мешать, чтобы не вскипел.
5)Теперь миксером на средней мощности начинаем взбивать желатин, заливая туда сироп, который мы намутили (тонкой струйкой). Взбиваем примерно 10 минут, пока масса не остынет, увеличится в размерах и станет белой.
6)Выкладываем форму фольгой или пищевой плёнкой, смазываем маслом и заливаем белую массу, сверху закрыв той же плёнкой (или фольгой, тут уж как ты захочешь)
7)Ставим в холодильник и ждём (я ставила на ночь)
8)Через несколько часов это все застывает, тогда можно вытаскивать этот пласт и резать его на порционные кусочки. Далее возьми сахарную пудру и обваляй кусочки в ней.
9)Готово, можешь кушать
P.S. Возможно расписано длинно, но на самом деле делается без затрат и особых усилий. Чисто мешается желатин с сиропом, взбивается да застывает)
