Исследователи говорят, что они нашли старейшую в мире пивоварню с остатками 13 000-летнего пива в доисторической пещере близ Хайфы в Израиле.
Открытие было сделано во время изучения места захоронения полукочевых охотников-собирателей.
Результаты также показывают, что пиво не обязательно было избытком хлеба, как считалось ранее.
Исследователи предполагают, что пиво было сварено для ритуальных праздников в честь мертвых.
"Это самый старый рекорд искусственного алкоголя в мире",-сказал Ли Лю, профессор Стэнфордского университета, который возглавлял исследовательскую группу, сказал Stanford News.
Г-жа Лю сказала, что они искали подсказки в том, какие растительные продукты питались натуфийцы, которые жили между палеолитическим и неолитическим периодами, и во время поиска они обнаружили следы алкоголя на основе пшеницы и ячменя.
Анализируемые следы были обнаружены в каменных растворах глубиной до 60 см (24 дюйма), высеченных в полу пещеры и используемых для хранения, растирания и приготовления различных видов растений, включая овес, бобовые и лубяные волокна, такие как лен.
Древнее варево
Считается, что древнее варево, которое было больше похоже на кашу, выглядело совсем не так как сегодняшнее пиво.
Исследовательская группа сумела воссоздать древнее варево, чтобы сравнить его с остатком, который они нашли.
Это включало в себя сначала проращивание зерна для производства солода, затем нагревание пюре и ферментацию его дикими дрожжами, говорится в исследовании.
Древняя выпивка была ферментирована, но, вероятно, слабее, чем современное пиво.
Это важно
Не забудьте поставить лайк этой статье и поделиться ею с любителями пива, а так же взглянуть на материалы канала.