Когда говорят что пиво старо как мир, это не шутка! Но в отличие от Олимпиады или Чемпионата мира сложно определить какая страна больше всего любит пиво. Если судить по объёмам производства, то мировым лидеров является Китай. Если рассматривать потребление на душу населения, это Чехия.
Но если вы смотрите на качество, инновации и общую атмосферу, цифры далеко не единственное, что нужно учитывать, особенно учитывая быстрые изменения в отрасли за последнее десятилетия. Данный рейтинг рассказывает о странах, являющимися лидерами по качеству пива и интересным пивным традициям.
12. Ирландия
Конечно, распитие пива в пабе - одна из первых вещей, которые приходят на ум при описании ирландской культуры. И хотя страна занимает шестое место в потреблении пива на душу населения, бум пивоварения в Ирландии произошёл недавно. Менее чем десять лет назад только пять пивоваренных заводов контролировали рынок, но сегодня это число составляет 50. Новички, такие как White Hag, пивоваренный завод Blueway Bay и Trouble Brewing, открыли для обожаемого пива на Изумрудном острове крафтового пива. В 2013 году правительство продвинулось дальше, приняв новые законы, которые создают стимулы и предлагают образование для начинающих пивоваров, что в значительной степени гарантирует, что тенденция роста продолжится.
11. Новая Зеландия
Успехи в сельском хозяйстве помогли стать Новой Зеландии одной из самых быстрорастущих пивоваренных стран в мире. Известные производства ячменя, их сорта цитрусовых хмелей теперь играют огромную роль в их конкурентоспособности с некоторыми из самых популярных - и, во все большем числе случаев, американских пивоваров. Это не только IPAs, но также всемирно обожаемые пивоваренные заводы Kiwi Yeastie Boys, 8 Wired, Liberty Brewing, пивоваренный завод Tuatara и Moa Brewing получили популярность благодаря многим сортам пива от саундов до стаутов.
10. Швеция
Культура пива Швеции начала развиваться, несмотря на то, что местные законы запрещают продажу розничного пива крепостью выше 3,5% за пределами контролируемых государством магазинов, то есть местные пивоваренные заводы имеют ограниченные места для размещения своих напитков внутри страны. Видимо, в качестве неповиновения, новые пивоварни все еще появляются и привлекают международное внимание, в том числе Nya Carnegiebryggeriet, пивоваренный завод открытый в партнерстве с Бруклинским пивоваренным заводом. Кроме того, в стране есть пивные бары от иностранных брендов, в которых подаются самые разнообразные мировые сорта (страна уступает только Канаде в импорте американского пива), помогая шведам наслаждаться пенным напитком.
9. Италия
Благодаря своему идеальному винодельческому расположению, политической отсталости и властям, невероятно лоббирующей винодельческой отрасли, пивовары практически не имели поддержки в стимулировании культуры пива. Тем не менее, за последние полтора десятилетия с настоящим бумом микропивоварен все резко изменилось. Местные и всемирно известные пивовары, такие как del Ducato, LoverBeer и del Borgo, вступают в эпоху перемен со сложными инновационными подходами к традиционным стилям. В ближайшие время можно ожидать от Италии существенного раскрытия пивного потенциала, но даже сегодня он занимает достаточно высокую ступень.
8. Норвегия
Значительная часть любителей пенного ценит пиво из других мест, но норвежское пиво обладает сверхъестественной способностью возглавлять многие списки лучших сортов планеты. Это помогло поднять мелкое пивоварение в стране. RateBeer включил Fjell Bryggeri и Lindheim Ølkompani в список лучших пивоваренных заводов в мире в 2015 году.
7. Нидерланды
Международная репутация пива в Нидерландах базируется в основном на Heineken (и дочерней пивоварне Amstel), но в настоящее время происходит много вещей: в Голландии расположены 2 из 10 известных в мире пивоваренных заводов Trappist (по одной в Бельгии , Австрии и США), и страна является домом для процветающей культуры пива с барами мирового класса и ресторанами по всей стране. Microbreweries Brouwerij Emelisse и Brouwerij de Molen - самые обожаемые критиками сорта из Голландии в наши, и они регулярно включаются в лучшие мировые списки пива.
6. Канада
В течение многих лет пивные традиции в Канаде были слабы, чтобы производить действительно хорошие сорта пива. Но, как и у соседей на юге, в начале 80-х годов в Канаде импульс получила волна крафтовых пивоваренных заводов, которая дошла до сегодняшнего дня. Квебек смог претендовать на свои международные пивные успехи благодаря Бельгии: почти половина пива высшего сорта в стране происходит из этой страны, включая Unibroue, Dieu du Ciel и McAuslan. Соедините это с большим количеством пивных баров мирового класса от побережья до побережья и растущими микропивоварнями, такими как Bellwoods в Торонто и Parallel 49 BC, и у вас есть очень конкурентноспособная пивная культура.
5. Япония
Как страна, известная своим вниманием к деталям в производстве, неудивительно, что Япония производит отличное пиво. Известные внутри страны как джи-биру («местное пиво») или курафуто биа («ремесленное пиво»), пивоварни начали развиваться в середине 90-х годов, когда государственные ограничения на пивоваренные минимумы были смягчены. С тех пор не было предела стилям пива, которые были изготовлены. Японские пивоваренные заводы также являются многолетними победителями на Международных наградах Brewing Awards, и за последние несколько лет экспорт резко возрос благодаря популярности и увеличению производства.
4. Германия
Германия входит в пятерку стран мира по объему производства пива и занимает третье место по потреблению пива на душу населения. Даже с числами в стороне, здесь практически противозаконно сделать плохое пиво: Reinheitsgebot (или немецкий Закон о чистоте пива) сохраняет многие рецепты пивоваренных заводов одинаковыми на протяжении веков. Многие пивоварни по-прежнему предоставляют пиво, которое считается золотым стандартом для их стилей, а исторические пивоваренные заводы, такие как Riegele, которые производят популярные отечественные стили, сохраняют местные орта, несмотря на отсутствие интереса за пределами страны.
Даже с жесткой привязанностью к традициям появляются революционные небольшие пивоварни: некоторые, такие как Freigeist (переводится как «свободный дух»), варят «исчезающие» немецкие стили, в то время как некоторые молодые выскочки в Берлине, такие как Vagabund Brauerei, заполняют доселе пустующую пивную нишу города.
3. Великобритания
Рыбное пиво в Великобритании не только процветает, но и взрывается: медленные, но устойчивые изменения в законодательстве привели к тому, что с начала мировой войны в стране появилось самое большое количество пивоваренных заводов, а достижения в области технологий и инвестиций в отрасли оживляют все: от методы кеггинга для производства хмеля. В настоящее время Великобритания имеет самое большое количество пивоваренных заводов в мире на душу населения, а инновационные пивоваренные заводы, такие как Wild Beer Co, Kernel, Beavertown и Harviestoun, начали привлекать молодых пьяниц далеко от бледных лагерей, которые доминировали над чертами линий пабов в течение десятилетий. Кроме того, наряду с Бельгией и Германией, Великобритания является одним из исторических центров создания стиля, который выступает в качестве основы для современного производства пива.
2. Соединенные Штаты Америки
Традиционалисты могут отрицать это вверх и вниз, но нет никаких сомнений в этом: сегодня Соединенные Штаты являются мировым лидером в области пива. Пивоваренные заводы растут как на дрожжах, американские сорта доминируют в глобальных рейтинговых списках, и, хотя общий объем потребления пива слегка опустился, наблюдается значительный рост потребления пива в США. Американский пиво настолько популярно в других странах, что местные пивовары расширяются в Европу, включая планы о берлинском пивоваренном заводе и дочерней фирме операции Бруклинского пивоваренного завода в Швеции. Пивоваренные заводы, такие как Hill Farmstead, Russian River и 3 Floyds, вошли в разветвленную сеть всемирно известных пивоваренных заводов, где почти забытые стили были обновлены или изобретены заново с огромным успехом. Самое главное, что беспрецедентный пивной бум в США не показывает признаков замедления.
1. Бельгия
Бельгия - редкий пример традиции, сочетающий новаторство дожившие до сегодняшнего дня традиции. В глобальном масштабе уважение к бельгийскому пиву нисколько не ослабевало благодаря таким брендам, как Kwak, Rodenbach, Gulden Draak, Chimay, Cantillon, Tilquin, and Brasserie Dupont. Во многом благодаря сохранившимся бельгийским методам пивоварения сорта по-прежнему широко ценятся в мире. Но кроме того, современные пивоваренные заводы внесли много новшеств в процесс пивоварения. Проще говоря, несмотря на большую конкуренцию, Бельгия продолжает сохранять свою пивную культуру на высоте.
Хороших вам путешествий и вкусного пива!
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Также читайте:
Как пьют пиво в Англии
Самые необычные европейские традиции
Как в пьют пиво в Германии