Уже и не вспомню, где подглядела этот рецепт, но сделав однажды оценила его по достоинству. Прелесть блинного торта заключается в том, что в зависимости от начинки он может стать прекрасным десертом или же интересной закуской, а может даже и вторым блюдом. Перепробовав много разных вариантов, я остановилась все таки на десерте.
Готовится блинный торт достаточно просто, но вот времени на его приготовление обычно уходит около 1,5 часов.
Итак, шагом номер один будет выпечка блинов. Я блины всегда пеку по старому и проверенному рецепту на молоке, за много лет эти тонкие блинчики меня ни разу не подвели.
Ингредиенты:
3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
Сахар по вкусу ( для сладких блинчиков обычно хватает половины стакана)
щепотка соли
5 столовых ложек растительного масла
ванилин,корица по вкусу
При выпекании смазываю сковородку растительным маслом перед каждым блинчиком, выпекаются блинчики с двух сторон.
В зависимости от того, что планируем делать с блинчиками далее, регулируем количество сахара и корицы с ванилином.
Когда блинчики готовы оставляем их остывать, а сами отправляемся делать крем.
Как я уже говорила, крем для торта может быть самым разнообразным, от простого сметанного до крем чиза. На момент приготовления торта у меня в холодильнике была банка сыра маскарпоне, поэтому я использовала ее, чтобы было не так жирно, смешала с нежирной сметаной. Таким образом крем получился таким:
200гр маскарпоне
200 грамм 15% сметаны
0,5 стакана сахарной пудры
чернослив
грецкие орехи
Смешиваем все ингредиенты, крем готов! Осталось только собрать все вместе. Получилась вот такая красота и вкуснота! Собранный торт нужно оставить в холодильнике на 1-2 часа, чтобы он успел пропитаться.
Приятного аппетита!
