Отбросьте все свои заботы и присоединяйтесь к нам, чтобы получить полезный урок
Итак, вы прибыли на Туманный Альбион, и жаждете познакомиться с местной культурой. Не стоит сразу отправляться к Тауэру или в Британский музей.
Забудьте о площади Пикадилли и о колесе обозрения London Eye тоже: они полны туристов.
Нужно пообщаться с людьми, которые здесь на самом деле живут и отправиться в паб.
На протяжении столетий паб (заведения изначально созданные как альтернатива закрытым мужским клубам для высших слоёв населения) является сердцем социальной жизни Соединенного Королевства. Люди собираются, сплетничают и шутят, беседуют и флиртуют или просто пьют, соло или в группах.
Вы можете сидеть или стоять, разговаривать или размышлять. Все это по цене пива.
Однако, вам будет трудно заказать пиво, если вы не знаете терминологии и того, как здесь всё устроено.
Вот краткое руководство о том, как утолить свою жажду.
Начало
Правило 1: Вы не можете просто пойти в паб и сказать: «Дайте мне пиво». Как бы вежливо вы ни спрашивали.
Даже самый скромный паб будет иметь как минимум четыре или пять пивных кранов, иногда десяток или более и каждый из них будет разным. Об этом позже.
Правило 2: Стандартный размер порции - это имперская пинта (1 имперская пинта = 568,261485 миллилитра), разрешенная Европейским союзом, это одна из последних до-десятичных мер, используемых в Великобритании.
Тем не менее стаканы с половинной пинтой всегда доступны, и они предлагают удобный способ пробовать множество разных стилей, не становясь слишком пьяным.
Правило 3: Не просите теплое пиво, даже в шутку.
Большинство пива хранится в подвалах, которые остаются прохладными круглый год.
Считается, чем теплее пиво тем хуже вкус и уже палитра ароматов.
Правило 4: Разливное пиво распределяется двумя разными способами.
Ручные насосы используются для вытягивания пива вручную из бочек. Это пиво часто называют «настоящим элем», поскольку оно сделано традиционным способом, без пастеризации.
Пиво, вылитое из стандартных кранов, поступает из бочонков и выходит с большей «карбонизацией» (фактически, используется азот). В большинстве пабов также есть несколько бутылочных видов пива.
Правило 5: Не бойтесь советоваться с персоналом бара (также они обижаются на слово бармен). Если они не будут чрезвычайно заняты, они будут рады объяснить и дать рекомендации.
Тем не менее нужно знать основную терминологию, а также различия между лагерами и элями, горькими и стаутами. Вот примерная спецификация.
Горькое
Традиционный сорт Британии - золотисто-янтарный эль, который обычно негазированным.
Большинство британских пивоваров производят два или три вида, различающиеся по крепости (обычно от 3,5 до 5,5 процента спирта) и аромату.
Как следует из названия, горький вкус происходит от хмеля, добавляемого во время ферментации.
Большинство пабов предлагают выбор различных горьких сортов, часто включающих «гостевое пиво» из разных частей страны, которые меняются регулярно.
Басс, пожалуй, самый известный эль - это первое зарегистрированное название и логотип в британской истории - это не самый распространенный сорт.
В столице одним из лучших сортов является London Pride, от Fullers, как на кранах, так и в бутылках.
Мягкий эль
Темно-коричневый с пряным, солодовым вкусом, этот стиль чаще встречается в Мидлендсе и северной Англии, чем в Лондоне.
Как следует из названия, он более мягкий по вкусу, чем горький (используется меньше хмелей), но не обязательно с меньшим количеством спирта.
Когда бутилируется, его обычно называют Браун Элем. Обратите внимание на вездесущий Ньюкасл Браун Эль.
Стаут
Насыщенное, черное пиво, произведенное Guinness, продается по всему миру и почти в каждом пабе U.K.
В последние годы у него было много конкурентов, особенно от небольших компаний, делающих более сложные (и часто более мягкие) версии.
Один из лучших - Овсяный Стаут Сэмюэла Смита, сваренный в Йоркшире, также широко продаваемый в бутылках.
Портер
Использование темных жареных хмелей придает этим элям темно-коричневый или черный оттенок, но они не такие богатые и насыщенные, как стауты.
Несмотря на то, что они более распространены в бутылках, в последнее время наблюдается возвращение этих сортов в пабы, благодаря небольшим независимым пивоваренным заводам.
Эти сорта определённо стоит попробовать!
Легкие сорта
Легкие, газированные, утоляющие жажду, потребляемые большей частью остального мира сорта, теперь широко доступны в пабах Британии, хотя они и не являются традиционными.
Крафтовое пиво
БУМ небольших домашних пивоварен, начавшийся в США, теперь перебрался через Атлантику.
Часто резко горькие и содержащие до 10 процентов алкоголя, эти экстремальные сорта пива можно найти в некоторых пабах, которые начинают запасаться или даже специализироваться на них.
Если вы фанат крафтового пива, то сеть пабов Scottish Brewdog (Punk IPA и другие) - это тот, что вам нужно.
И если ты голоден
В пабах подают пищу, начиная от простых пастушьих сэндвичей пастуха (сыр и маринованные огурцы) до изысканных меню с несколькими блюдами.
Но обычно варианты не очень разнообразны.
В основном это закуски, такие как соленый арахис или чипсы с такими ароматами как соль и уксус, сыр и лук. Помните, что если вы закажете «chips», вы получите тарелку картофеля фри.
Более экзотические закуски включают свиные полоски - жареную кожу свиньи и сало - и Twiglets - палочки, приправленные соленым, острым дрожжевым экстрактом.
Для многих людей эти странные закуски портят наслаждение от пива. Ведь вся культура паба связана с его чистым и неповторимым вкусом.
Хороших вам путешествий и вкусного пива!
Понравилась статья? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
Также читайте:
6 удивительных обычаев со всего света
На норвежской свадьбе
13 удивительных традиций 13 стран мира