Здравствуйте, необычную картофельную запеканку мне удалось попробовать пару дней назад в маленьком кофе. Рецепт я воссоздал сам, благо он очень прост. Так что за достоверность не ручаюсь, но своим вариантом поделюсь. Получилось, кстати даже вкуснее.
Ингредиенты на 4 порции:
1 большой лук
500 грамм говяжьего фарша
6 средних картофелин
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
½ чашки теплого молока
2 яйца
соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы, отложите пока в сторону.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками одинакового размера и отварите до готовности. Не забудьте подсолить воду.
3. Пока картофель готовится в большой сковороде разогреть на среднем огне 1 столовую ложку растительного масла, добавить лук и обжарьте периодически помешивая до тех пор, пока он не станет полупрозрачным, около 5 минут, добавить мясо и готовить в течение 2-3 минут, не перемещая, чтобы получить коричневый цвет, после перемешать и продолжать обжаривать до готовности. Добавьте соль, перец по вкусу.
4. С готового картофеля слить воду и пюрировать, добавьте сливочное масло и половину теплого молока, дайте постоять несколько минут, хорошо перемешайте и попробуйте, посолите если надо и добавьте еще молока до консистенции мягкого пюре.
5. В форме для выпечки, собираем нашу запеканку, сначала выкладываем мясную основу, сверху аккуратно укладываем, нарезанные на четвертинки, яйцо.
6. Накройте это все толстым слоем картофельного пюре. Посыпать по желанию зеленью или панировочными сухарями.
7. Разогрейте духовку до 200C или 400F, поставьте форму с запеканкой на средний уровень, и запекайте, пока она не будет пузыриться по краям и пюре не подрумянится примерно 30-40 минут.
Подавайте горячим. Приятного аппетита.
Несколько вариаций данного рецепта:
- Вместо говяжьего фарша можно использовать отварную куриную грудку, мелко порезанную.
- Если вы предпочитаете сырную румяную корочку, то посыпьте пюре тертым сыром твердых сортов.
И еще пару рецепты на эту тему:
Все сыты и довольны - запеканка с рыбой
Вкусный и сытный ужин, готовим Стожки
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.