Сочный виноградный салат с соленой брынзой, орехами и маринованным луком - это вкуснейшее блюдо, которое отлично дополняется оригинальной заправкой.
Ингредиенты:
- 1/2 красной луковицы
- 300 г винограда
- 250 г брынзы
- 50 г орехов
- 2 ст.л. бальзамика
- 1ст.л. уксуса
- 3 веточки петрушки
- 2 ч.л. жидкого меда
- 1 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Половинку красной луковицы нарезать перьями. Луковые перья сложить в любую ёмкость, присолить, сбрызнуть уксусом (винным) и мариновать несколько минут.
2. Виноград помыть, отделить от веточек и просушить.
3. Веточки петрушки и орехи произвольно измельчить.
4. Брынзу либо нарезать кубиками, либо раскрошить руками в салатницу.
5. Туда же выложить, петрушку, орешки и виноград.
6. Маринованный лук вынуть из маринада и тоже добавить в салатницу.
7. В оставшийся маринад влить жидкий пчелиного мёд, 1 ст. л. любого масла, бальзамик и лимонный сок по вкусу.
8. Виноградный салат с брынзой перемешать, полить уксусно-лимонной заправкой и подавать к столу.