Морковь является очень ценным пищевым продуктом, в котором сконцентрированы все необходимые человеку витамины.
Но чтобы использовать морковь в свежем виде нужно создать такие условия ее хранения, чтобы она максимально долго могла сохранить свои вкусовые качества.
Этой проблемой занимались многие огородники и специалисты промышленных предприятий.
В итоге были разработаны способы хранения моркови, которые позволяют хранить морковь достаточно длительный срок, без потери качества самого продукта.
1. Хранение моркови в песке.
Подготавливают деревянный ящик, в который складывают слоями морковь, при этом одновременно пересыпая ее увлажненным песком.
Применение песка позволяет уменьшить испарение влаги из моркови.
2. Хранение моркови в опилках хвойных пород.
Используют деревянный ящик, в который помещают морковь пересыпанную опилками.
Нужно применять именно хвойные опилки, так как они содержат в своем составе фитонциды, которые препятствуют размножению бактерий или грибов.
3. Хранение моркови в полиэтиленовых мешках.
Заготавливают заранее мешки полиэтиленовые объемом 10-20 кг. В них делаются отверстия для циркуляции воздуха.
Корнеплоды накладывают в мешки и закрывают горловину.
В таком положении мешки с морковью размещают в прохладном помещении.
4. Хранение моркови в глиняной болтушке.
Берется глина и при помощи добавления воды приготавливается болтушка жидкой консистенции.
Перед помещением моркови в ящик ее обмазывают болтушкой и укладывают плотными рядами.
После высыхания болтушки корнеплод покрывается защитным слоем, который препятствует увяданию корнеплода.
Использование вышеперечисленных способов позволит сохранить вкусовые качества моркови на протяжении нескольких месяцев.
Выбор за Вами! Ждем лайков!
